饲料安全，包括2个基本含义，首先使用饲料饲喂动物时不会对动物健康造成危害，其次不会通过动物产品和环境的迁移而对人类健康造成危害。影响饲料安全的因素有很多：
（1）在饲料中违规添加国家明令禁止使用的物质农业部公告第176号、193号和1519号等明令禁止在饲料中和在养殖环节使用的物质有100多种，如克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、苯乙醇胺A、三聚氰胺、苏丹红、氯霉素、呋喃唑酮、地西泮、雌激素和抗生素滤渣等。（2）超范围、超剂量和不按休药期规定使用药物饲料添加剂在农业部公告第168号中明确规定了可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂，共33种（其中1种被禁用），其产品批准文号用“药添字”。在公告中还规定了每种药物的有效含量、使用范围、适用对象、停药期及注意事项等信息，要严格遵守使用。（3）超范围、超剂量使用饲料添加剂饲料添加剂虽具有特定功能，但使用量并不是越多越好。过量使用易导致多种不良影响，如在动物体内残留、污染环境甚至致癌、致畸、致突变等。为规范饲料添加剂的生产和使用，农业部发布了《饲料添加剂品种目录》（以下简称《目录》）和《饲料添加剂安全使用规范》（以下简称《规范》）。《目录》规定了允许使用的饲料添加剂品种，饲料添加剂的生产和使用应符合《目录》对其适用范围和功能类别的要求。《规范》（第一批）涉及《目录（2008）》中氨基酸、维生素、微量元素和常量元素等4类73种添加剂，制定了这些添加剂在不同动物配合饲料或全混合饲料中的推荐用量，38种饲料添加剂规定了最高限量。“最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。其余饲料添加剂品种的《规范》正在制定过程中。饲料添加剂的生产和使用应当严格遵守《目录》和《规范》的要求。（4）在饲料原料和饲料添加剂的生产、贮存过程中自然伴生或难以去除的有毒有害物质如铅、砷、镉、汞等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，霉菌、细菌等有害微生物及其毒素，游离棉酚、异硫氰酸酯等天然生物毒素等。目前，我国制定了大部分有毒有害物质在饲料中的最高限量。饲料中有毒有害物质的含量一旦超过了国家规定的最高允许量，就是不合格的产品，不得饲喂养殖动物。（5）反刍动物饲料中使用动物源性饲料原料“疯牛病”主要传播途径是饲喂含染病反刍动物肉骨粉的饲料，主要传染对象是牛、羊等反刍动物；牛海绵状脑病病毒对环境的抵抗力非常强，除高温焚烧外，其他常规的消毒、杀灭方法均不能有效地杀死。因此，各国政府都禁止在反刍动物中添加除乳和乳制品以外的动物源性成分。
