禾谷类、豆类籽实和甘薯等原料在酿酒、制酱、制醋、制糖及提取淀粉过程中所残留的糟渣产品，包括酒糟、酱糟、醋糟、糖糟、粉渣等。其营养成分因原料和产品种类不同而差异较大。其共同特点是含水量高，不易保存，一般就地新鲜使用。干燥的糟渣有的可作蛋白质饲料或能量饲料，而有的只能作粗饲料。
糟渣饲料贮存的方法多种多样，但归纳起来权衡，还是采用袋装掩埋方法贮存好。具体方法步骤如下。
（1）掩埋地点的选址和挖坑
为防雨水流入或积水，掩埋糟渣的地址应当选在地势高燥的地方。选址的土质好坏均可，若为沙壤更好，以便挖坑和掩埋。地址确定以后，可根据一次或连续计划贮存糟渣的数量决定要挖坑的大小。如果大量贮存，所挖坑的宽、深分别以2米和1～1.5米为宜。为方便掩埋，挖出的沙土应堆在坑边。
（2）水分的调整与分装
在平整而又略显倾斜的地面上铺上塑料薄膜，再把鲜湿的糟渣堆放上面，使过多的水分自然控流出来。然后再把控好的糟渣分装于事先备好的塑料编织袋内，装实装满后把口扎紧扎牢，或用包针缝严即可。
（3）掩埋
先在坑底平摆一层装好糟渣的袋子，再在上边盖上4～5厘米厚的细土（沙土更好），并用土填实袋间间隙。就这样一层层的把坑装满并使之高出坑口50厘米左右，再在最上面盖上30厘米左右厚的碎土，并封成屋脊状，踩实拍光即可。最后再在离坑边50厘米左右远的地方挖上一圈排水沟即可。
（4）检查
当糟渣埋好以后，在贮存期间还应加强检查。发现盖土塌陷或出现裂缝，要及时填平封严。
（5）取用
以此方法贮存的糟渣既可随即取用，也可长期保存。但应注意的是，每次取用的数量应视喂量而定。为防袋外泥土混进饲料，当袋子取出以后，可用水先把袋外泥土冲净以后再解口倒料。为防坑中糟渣氧化变质，当所需糟渣袋取出以后，务必及时再把取袋处用土封严埋好。在养羊不多一袋糟渣需分数次饲喂的情况下，当所需部分取出后，一定要把袋口再次扎好，并仍然用土将其埋好。为了降低贮存成本，用过的空袋要及时洗净放好，以防老化。
