变红可能和保存环境的温度偏低有关系。
如果金针菇发红，但是没有异味，形状没有变化的话是可以食用的。
金针菇受到保存环境的影响比较大，生活中还常遇到金针菇变黄的情况。
一般来说，金针菇的颜色是乳白色的，颜色较为利索，没有其它异色。
但是随着金针菇保存时间的变长，它的颜色就会发黄，保存时间越长，颜色也就越深。
这是因为金针菇随着细胞的破碎，会产生一种物质叫叶黄素，这也就意味着金针菇开始枯萎，营养物质开始流失，食用口感下降。
变红可能和保存环境的温度偏低有关系。
如果金针菇发红，但是没有异味，形状没有变化的话是可以食用的。
金针菇受到保存环境的影响比较大，生活中还常遇到金针菇变黄的情况。
一般来说，金针菇的颜色是乳白色的，颜色较为利索，没有其它异色。
但是随着金针菇保存时间的变长，它的颜色就会发黄，保存时间越长，颜色也就越深。
这是因为金针菇随着细胞的破碎，会产生一种物质叫叶黄素，这也就意味着金针菇开始枯萎，营养物质开始流失，食用口感下降。
版权声明：本站文章来源互联网，如有侵犯您的权益，请及时联系我们处理；
