渔用饲料添加剂，可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。
（1）营养性添加剂
①氨基酸：配合饲料所用的主要原料是鱼粉、饼粕类及玉米粉等，这些原料所含的赖氨酸、蛋氨酸较少，不能满足鱼虾生长的需要，被称为限制性氨基酸。为了使饲料中的氨基酸谱能符合营养上的需要，常常在饲料中以游离态加入某种限制性氨基酸。
②维生素：许多维生素都是不稳定的物质，在饲料加工和贮存中容易被破坏。因此，在制造维生素添加剂时，必须注意各种维生素的特性，进行预处理，加以保护，使之稳定。
③矿物质：钠、氯、钾来源于食盐和氯化钾，镁的原料有碳酸镁、氯化镁和硫酸镁，钙、磷为饲料中添加的主要常量元素。鱼虾饲料中也常缺乏微量元素，因此，有必要补充微量元素以满足鱼、虾的营养需求，微量元素主要包括铜、铁、锰、锌、钴和碘等。
（2）非营养性添加剂
①促生长剂：其主要作用是通过刺激内分泌系统、调节新陈代谢、提高饲料利用率来促进动物的生长。
②防霉剂：添加防霉剂的目的是，抑制霉菌的代谢和生长，延长饲料的贮藏期。凡食品中被批准的防霉剂都可用于饲料，在生产中常用的是丙酸钠和丙酸钙，用量为0.1%～0.3%。
③抗菌剂：在饲料中添加抗菌剂，主要是用于防治鱼、虾由细菌引起的疾病，常用的抗生素有土霉素等。
④抗氧化剂：鱼虾饲料中所含的油脂及维生素等很容易氧化分解，产生毒物或造成营养缺乏，因此需添加抗氧化剂。目前，常用的抗氧化剂是乙氧基喹啉、丁基羟基甲氧苯和二丁基羟基甲苯。
⑤促消化剂：添加酶制剂的目的是，促进饲料中营养成分的分解和吸收，提高其利用率。所用的酶多是由微生物发酵或是从植物中提取得到。
⑥诱食剂：作用是提高配合饲料的适口性，诱引和促进鱼虾对饲料的摄食。
⑦着色剂：目的是改善养殖鱼虾的体色，提高其商品价值。
⑧黏合剂：用饲料中特有的其黏合成型作用的添加剂。
本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》
本书简明地介绍了谈水养殖鱼类营养需要的基本知识，并介绍鱼类饲料的原料及其营养价值、鱼类配合饲料的配方设计方法、配合饲料和科学投喂技术，以及饲料加工、贮存和饲料工业的经营管理等内容，具有一定的理论和实用性，文字通俗易懂。
本书主要为具有一定文化知识的谈水养鱼户和饲料加工厂技术人员使用；也可供从事谈水养殖专业的科技人员和学生参考。
