养什么养殖赚钱

养殖比较赚钱的有畜类养殖、禽类养殖、水产养殖、特种养殖、草食类特养动物等等。

1、畜类养殖

热门畜类养殖项目有：养猪、养牛、养羊、养驴、肉驴、波尔山羊、兔子、肉牛、绵羊、黄牛等。

随着人们生活水平的不断提高，对牛羊肉的需求量也不断增加，加之农村生活条件的提高以及农业生产机械化的发展，牛羊也逐渐退出了家庭养殖。

现在的牛羊养殖主要是一些规模化、专门化的养殖场，但受多方面的影响，短时间内牛羊生产数量还满足不了国内市场需求。同时，肉牛肉羊良种化程度较低，所以呈现出养殖数量大但产量较低，且质量差。

2、禽类养殖

热门禽类养殖项目有：养鸡、养鸭、山鸡、鹌鹑、野鸡、孔雀、鸽子、土鸡、肉鸡、白羽肉鸡、蛋鸡等。

农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（6-10个月才长大出栏），农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难以增收致富。

3、水产养殖

热门水产养殖项目有：甲鱼、泥鳅、养蟹、养虾、小龙虾、黑鱼、虹鳟鱼、石斑鱼、黄鳝、石蛙、鲍鱼、海参、南美白对虾、青蛙、扇贝、牛蛙、养鱼、草鱼、鳜鱼、青鱼等。

近些年，全国水产养殖生产保持着较好的发展势头，养殖规模进一步扩大，结构调整取得新进展，渔业重点省的优势养殖区域和主导养殖品种正在逐步形成。

水产养殖经济运行基本平稳，水产养殖产品价格上升，比较效益进一步提高，有利于促进农业结构调整和农民增收。水产品市场需求的增加带动了水产养殖业的快速发展，从而为此为更多的水产养殖户创造了机会。

4、特种养殖

热门特种养殖项目有：竹鼠、养蛇、娃娃鱼、肉狗、豪猪、香猪、养鹿、野猪、水貂等。

近年来，特种动物养殖业已成为我国农业中新兴的一支养殖大军。特养业是不同于已形成大批量、大规模、普及饲养繁育的常规养殖动物，如猪、牛、羊、禽、鱼等，其特点是种类多，涉及范围广，经济价值高。特养业，按照其经济用途大体上可以分为以下6类，现将其品种内容、市场前景做一分析。

5、草食类特养动物

此类特养动物以草食为主，如梅花鹿、马鹿、羚羊、香獐、牦牛、骆驼、小尾寒羊、肉兔、野兔等。目前除鹿、羊、兔养殖有一定规模和繁育饲养水平以外，其他种类的养殖，尚处于进一步开发探索阶段。

尤其是品种、繁育、饲养技术、卫生防疫等方面需要进行广泛和深入的研究，此类动物养殖发展前景较好，重点是开拓市场，研究和引进新的。加工技术，开发产品种类。

1分钟剥千只小龙虾，人是否会被自动化设备淘汰？

安全对策之一——清洗预处理

一好遮百丑。小龙虾的养味掩盖了它在养殖、加工方面的卫生问题,不仅吃的人忽略了,卫生监管部门大概也没有将其纳入视线当中。源于养殖的卫生问题是普通的厨师与消费者所无能为力的,但我们可以通过加工方法解决部分问题。

方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。

方法二:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用左手抓住小龙虾头背部,右手抓住虾爪,用力向后拽下,可拉出虾腮,再用剪刀剪去虾头端部的沙囊。这样的处理方法,使小龙虾的形状基本保持完整,适合烧、煮、卤等方法烹制的小龙虾。

方法三:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用剪刀从头壳下掏去腮。这样可基本保持虾的外观,但不易将腮剪净,而且操作起来比较麻烦。

其实,麻烦的不只是最后一种方法,相对于现在流行的不太卫生的加工方法来说,这里介绍的三种方法都挺麻烦的,这样的麻烦是卫生的代价,也是吃得健康的代价。

安全对策之二——加工烹调方法

要保障小龙虾的食用安全性,烹调的方法也很有讲究,下面用两个实例加以说明。

辣炒龙虾

原料:小龙虾1000克,蒜泥20克,葱花20克,干辣椒20只,盐4克,白兰地10克,色拉油40克。

制法:1.将加工好的小龙虾加盐、白兰地、蒜泥拌匀腌渍10分钟。

2.炒锅烧热,放入色拉油,将干辣椒下锅略炒(不能炒焦),盛出备用。

3.炒锅烧至极热,放少量油,将小龙虾下锅旺火急炒,约4分钟,放入炒好的干辣椒,再放入蒜泥炒匀,撒入葱花,盛入盘中即可。

芙蓉龙虾仁

原料:小龙虾1000克,盐3克,湿淀粉10克,鸡蛋清1个,绍兴黄酒10克,泡打粉2克,葱花30克,色拉油100克。

制法:1.将加工好的小龙虾剥出虾仁,加入泡打粉拌匀,静置5分钟。

2.在龙虾仁中加入盐、绍兴黄酒拌匀,再加入鸡蛋清与湿淀粉拌匀。

3.炒锅烧热,放入色拉油,再将龙虾仁倒入锅中搅散,见虾仁变色即捞起。

4.炒锅中放少量底油,放入葱花炸香,再放入虾仁,烹入绍兴黄酒,淋入湿淀粉炒至汤稠,盛出即可。

提示:小龙虾腥味较重,烹饪时酒与香料必不可少。用酒时,尽量选择白兰地、绍兴黄酒等香气较浓的品种。

1分钟剥千只小龙虾，人是否会被自动化设备淘汰？

小龙虾是一种特别美味的食物，每年到了小龙虾大量上市的季节，大家的口福就来了，走在大街小巷，和小龙虾有关的菜品层出不穷，让人看的眼花缭乱，如果能够约上三五好友一起去吃龙虾是一件非常惬意的事情，但是大家在吃小龙虾的过程当中，剥龙虾就会让人觉得特别的麻烦，特别是对于一些销售小龙虾的企业，剥龙虾是需要花费大量的人力物理去做的事情，人工的成本自然是非常高的，所以在湖北有一家公司就研发出了用机器去剥龙虾的这样一种手段，这台机器在一分钟的时间里边就能够包出大概1000只左右的小龙虾，这对于专门加工小龙虾的企业来说，简直就是特别大的一种福利性的机器能够帮助这些企业减少投入，扩大生产。所以得到了很多企业的青睐。

很多的人喜欢吃小龙虾，其实不仅仅是因为喜欢小龙虾紧实鲜美的肉质，更重要的是在吃小龙虾的过程当中，如果能够和自己的好朋友谈天说地，并且手上还包着小龙虾的话，大家就会觉得非常的轻松和惬意，如果说失去了剥小龙虾这样的乐趣的话，很可能小龙虾也就吃起来没有那么香了，所以机器剥小龙虾也只是存在于一些企业当中，大批量的去生产小龙虾，而不是放在我们普通民众生活当中剥小龙虾这样的场景之上，大家去外边儿吃小龙虾的话，还是愿意自己一个一个的去包，因为这样不仅非常的有趣，而且也是相当解压的一种方式，因此大家还是喜欢吃自己用手剥的小龙虾。

曾经有人说，如果机器不断的进步和出现的话，很可能就会代替人工，其实这种说法是有问题的，这就好像是我们大家现在都特别喜欢吃外面的一些饭店，里边儿做的手工的食物一样，比如纯手工的面条，或者是纯手工制作的一些菜品，大家想要吃到的就是这种原始的手工制作的食物，如果说所有的小龙虾全部都靠机器去制作的话，那么，可能吃小龙虾就变成了一种没有太大乐趣的事情，所以自动化的机器只能够说代替人类去从事一部分机械化的工作，我们大家在生活当中还是非常喜欢亲力亲为的去做一些事情，因此人是永远不会被自动化设备所淘汰的，更何况自动化设备也是全部由我们人类去控制的，如果没有了人类的话，自动化设备也就不复存在了，所以人类是永远不会被自动化设备淘汰。