古代的食物残渣叫做“餘食”，这是因为在古代食品相对不够丰富，人们习惯把吃不完的食物留下来，称之为“餘食”。同时，古代人们的饮食习惯也有很大的不同，纯手工制作的食品制作过程中会留下大量的碎屑、残渣，这些残渣也被称为“餘食”。古代的“餘食”虽然看似是一种浪费，但实际上这也是古代人们节约粮食的一种方式。古代人们重视粮食，一粒米是一条人命，所以他们习惯把不吃光的食物留下来，用作下一顿饭的补充。现代人也可以从这一点受到启示，学会节约粮食，减少浪费。同时，残渣也可以是一种有机肥料，通过垃圾分类和回收，可以为环保事业贡献一份力量。
