花菜也叫花椰菜，但在我们胶东农村习惯上叫它菜花。菜花是我们日常生活中餐桌上最常见的蔬菜之一，一年四季菜市场上均有菜花出售。但如果是露天种植，一般我们当地每年可种植两季，春秋季节均可种植。如果温度低于10度，花球会出现生长缓慢的情况，当温度在25度之上时，花球松散并且较小。因此，在北方地区，花菜适合在秋天种植，具体时间为9月1日-9月10日之间，根据当地的温度而定。
先把小盘洗净消毒，然后把花籽播种在里面。用喷雾器，喷射一定的水，放到育苗池里，把买来的塑料薄膜遮阴网防虫网全部盖好，在水里撒上提苗粉，等20天左右就可以移栽啦。12-20度，根据品种不同，对温度要求也有所不同。低于0度，花菜受冻，8度生长缓慢，高于24度花球形成受阻，温度特别高的情况下，呼吸加强，茎节加强，花球易散，并带有小叶，产量低下。温度低，花菜容易紫花，长绒毛等生理性障碍。可以保证花菜的自然生长，以及抗自然灾害的能力，同时也可以保证它们光合作用的强度，来保护花菜的幼苗茁壮成长，同时在种植花菜的时候，也需要每隔七天来除一次虫，这样才可以让花菜可以度过寒冷的冬季。
种植花菜选择土层深厚的砂壤土，采用大棚冷床育苗，苗期控制浇水次数和浇水量，苗龄在45到60天，即可定植，生长前期做好保温工作，天气转暖后，及时追肥，花球膨大期重视肥水，结合中耕除草，保持土壤的湿度。注意防治虫害。用2.5%敌杀死5000倍液、20%速灭杀丁2000倍液喷雾，可防治蚜虫和菜青虫，注意不要使用剧毒农药。
