种植时间
1、春芹菜：播种时间在北方1月份，1月到3月为育苗时间；
3月到4月为定植时间，到6月左右即可收获。在流域，每年的3月份为适宜播种期。
2、夏芹菜：在每年的4到5月份进行露地育苗，在6-7月份进行定植，8月下旬即可收获。要是夏季露地栽种芹菜，芹菜生长较差，产量较低，种植面积很少。
3、秋芹菜：在北方6月到7月播种，8月到9月进行定植，10月到12月份收获。南方可以适当推迟。
4、冬芹菜：冬芹在北方温室大棚种植，对时间要求不高，在长江流域以南9至11月露天播种育苗，12月至下一年4月采摘。
种植方法
1、浸种催芽
芹菜在种植之前要先浸种催芽，因为芹菜籽比较小，直接种植的话发芽率低，所以提前浸种催芽可以促使芹菜发芽，从而提高芹菜的发芽率。
将芹菜籽在清水中浸泡24小时，再将芹菜捞出来沥干水分后放到纱布中包好，放到阴凉潮湿的地方进行催芽，并在早晚喷水一直到香菜种子冒出白尖，等到香菜种子有一多半冒出白尖后便可以种植了。
2、直接播种
首先将底肥施足，底肥要选择充分腐熟的农家肥，再加入适量的复合肥，然后深耕土壤将土壤和肥料充分混合后整平就可以种植了，直播一般是条播，将芹菜种子均匀的洒好并覆盖薄土后就可以。
3、水肥管理
芹菜直接播种，生长期间要及时浇水追肥，一般在芹菜出苗后的15天后就要结合追肥来灌水，对芹菜追肥主要以氮肥为主，和种植其它蔬菜不同，在追肥时不能选择人粪尿，以免出现烂心的情况发生。在芹菜追肥时要结合灌水同时进行，要保证土壤一直处于湿润状态。
芹菜种植技术：
1、选种：大棚芹菜适合选用比较耐寒、味浓、产量高、抗性好的实心型芹菜，就目前的情况而言，宁夏吴忠市盐池县地区种植的芹菜的类型有美国西芹、荷兰西芹、文图拉西芹、双港西芹、天津实心芹和加州王西芹等等。
2、苗床准备：在一般情况下，我们进行夏季育苗，这个时节的阳光强度比较好、温度比较高、雨水也比较充足。苗床要选择在没有栽过芹菜的土地上，苗床的宽度大约为1-2m，苗床的面积大约为实际栽培面积的1/10，而且苗床也要具有遮光和防雨的功能。在大棚芹菜的施肥方面，每1m2的苗床上，要施用5kg农家肥、50g的磷酸二氢钾或二铵。而且在土地翻耙后要进行搂平并且踩实。
3、浸种催芽：大棚芹菜大多数采用的是干籽播种，也可以采用催芽播种。在采用催芽播种时，先要把精选好的种子放在15℃-20℃的温水中进行浸泡，时间大约为24小时，再用清水淘洗3到4遍之后进行控水，再拌入大约是种子量5倍的细沙，之后再进行装盒或者是装袋，在15℃-18℃的环境下进行催芽，每天大约翻动1-2遍，而且要保证沙子始终是湿润的状态；
5-7天内就可以发芽了。
山
1、时间：选择在春季的3~4月进行播种最佳，此时的温度最适宜芹菜的生长和发芽。
2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤。
3、选种：选择健康饱满的种子，放在水中浸泡12小时，再用湿布包裹住放到冰箱冷藏室3~5天。
4、栽种：将种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
1、种子：种植芹菜首先需要选择健康、饱满的芹菜种子，将其放在清水中浸泡一段时间，然后捞出晾干。
2、育苗：将处理好的芹菜种子，栽种到育苗盘中，然后将其养护在适宜的环境中。
3、移栽：待芹菜种子发芽之后，即可将其按照一定距离移栽至土壤中，最后适当补充水肥。
养殖方法:它喜凉爽环境，因此夏季要注意，应避开强光，经常通风，春秋生长季要经常浇水，施肥。
