食材用料
藕
400g
葱
20g
酱
20g
盐
适量
辣椒粉
50g可酌情增减
白芝麻
50g可酌情增减
白芝麻
若干
杏仁
若干
1
藕去皮先切薄片，再切丝，仔切成细末，尽量细碎一点，切好后一定要用凉水淘洗，随后水分控干（400克），葱姜切末（各20克）。
2
锅热倒入菜油（200克），油温热后炒香葱姜末后倒入莲菜末，翻炒，加入酱（两大勺吧，可依口味调节）。
3
中大火不停翻炒，直至锅内无水汽（3到5分钟）。
4
如果觉得淡可以加适量盐调味，翻炒，关火。
5
在炒好的上面撒辣椒粉（依口味调节），杏仁（提前用水泡好），白芝麻，随后起锅热50g左右的油，油温不要太高，油微微冒烟就关火，泼到辣椒上，静置后拌匀。
1. 是可以找到的。
2. 因为乾县水盆酱辣子是一道传统的乾县特色菜，所以有很多人对其做法进行了研究和总结，可以在互联网上找到相关的食谱和教程。通常的做法是将辣椒、花椒、蒜、姜等调料炒香，然后加入肉末、豆瓣酱等配料翻炒，最后加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠即可。
3. 此外，还可以根据个人口味进行延伸，可以加入其他喜欢的食材，如豆腐、蔬菜等，以增加口感和营养价值。同时，也可以根据自己的喜好调整辣度和口味，使其更符合个人的口味需求。
