江浙沪蔬菜水果比北方贵。
1、北方大都是农业大省，蔬菜大部分都是山东、河北、内蒙古这些农业大省提供的，产量大、运输方便，价格自然相对便宜。江浙沪距离农业大省远，运输费用更高。
2、江浙沪蔬菜水果更贵是大城市发展的通病，太注重房地产和钢筋水泥的发展，占用了农业赖以发展的土地，直接导致江浙沪本地农业及其周边农业难以大规模发展，蔬菜水果价格自然高一点。
近期蔬菜上涨原因是什么
常见几种蔬菜无土栽培营养液配方：
1、园艺均衡营养液配方(用量单位毫克/升)：硝酸钙950，硝酸钾810，硫酸镁500，磷酸二氢铵155，EDTA铁钠盐15-25，硼酸3，硫酸锰2，硫酸锌0.22，硫酸铜0.05，钼酸钠或钼酸铵0.02。
2、番茄营养液配方(用量单位毫克/升)：
配方一(荷兰温室园艺研究所)硝酸钙1216，硝酸铵42.1，磷酸二氢钾208，硫酸钾393，硝酸钾395，硫酸镁466;
配方二(陈振德等)尿素427，磷酸二铵600，磷酸二氢钾437，硫酸钾670，硫酸镁500，EDTA铁钠盐6.44，硫酸锰1.72，硫酸锌1.46，硼酸2.38，硫酸铜0.20，钼酸钠0.13;
配方三(山东农业大学)硝酸钙590，硝酸钾606，硫酸镁492，过磷酸钙680。
3、黄瓜营养液配方(山东农业大学，用量单位毫克/升)：硝酸钙900，硝酸钾810，硫酸镁500，过磷酸钙840。
4、西瓜营养液配方(山东农业大学，用量单位毫克/升)：硝酸钙1000，硝酸钾300，硫酸镁250，过磷酸钙250，硫酸钾120。
5、绿叶菜营养液配方(用量单位毫克/升)：硝酸钙1260，硫酸钾250，磷酸二氢钾350，硫酸镁537，硫酸铵237。
6、莴苣营养液配方(用量单位毫克/升)：硝酸钙658，硝酸钾550，硫酸钙78，硫酸铵237，硫酸镁537，磷酸一钙589。
7、芹菜营养液配方(用量单位毫克/升)：
配方一，硫酸镁752，磷酸一钙24，硫酸钾500,硝酸钠644，硫酸钙337，磷酸二氢钾175，氯化钠156;
配方二(王学军)硝酸钙295，硫酸钾404，重过磷酸钙725，硫酸钙123，硫酸镁492。
8、茄子营养液配方(用量单位毫克/升)：硝酸钙354，硫酸钾708，磷酸二氢铵115，硫酸镁246。
9、微量元素用量(各配方通用)：EDTA铁钠盐20-40，硫酸亚铁15，硼酸2.86，硼砂4.5，硫酸锰2.13，硫酸铜0.05，硫酸锌0.22
最近蔬菜的价格在一直往上涨，甚至有些蔬菜的价格比肉还贵，这蔬菜的价格为什么会涨这么快？蔬菜还会在涨价吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蔬菜上涨原因
高温天气
不少朋友将最近蔬菜价位飞涨的原因归结为山东寿光蔬菜基地遭灾，一个寿光即便蔬菜产能再大，恐怕还尚不足以覆盖全国范围。以北京新发地蔬菜批发市场的蔬菜来源归类看，山东蔬菜的份额大概占到了百分之十的样子，而且更多的是生姜大蒜大葱这类，其余则来自河北、河南等地区。显然这样的说法站不住脚的。
今年暑期全国普遍高温，导致大部分地区的蔬菜种植后由于干旱缺水后期蔬菜早衰，供应难以为继。同往年相比，今年表现的尤其突出，而且干旱天气也导致蔬菜减产较为严重，目前春季及夏季播种的蔬菜基本都已经落幕，也当下处于一个断档期，价位上涨也就可以理解了。
自然灾害
如果仅仅将近期菜价上涨归结于以上高温显然欠缺说服力，价位上涨的一大原因就是近期遭遇的自然灾害，全国普遍降雨，气温骤降，不少蔬菜遭遇涝灾，转运困难，而气温下降也导致蔬菜生长缓慢，延缓了近期蔬菜的供给。
市场需求旺盛
主要是近期逢上国内学校开学季，食堂采购备货忙，市场需求量旺盛，而且紧接着又要面临国庆节中秋节双节来临，各大蔬菜批发市场需求量都很大，在产能受限的前提下，目前蔬菜价位上涨也就在情理之中了
蔬菜还会涨价吗
10月26日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。一是马上进入冬季供应期，本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产成本上升；二是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加；三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
蔬菜有什么营养
蔬菜主要营养价值是为人体提供多种维生素和矿物质以及膳食纤维。蔬菜除含有丰富的维生素和矿物质外，还富含各种有机酸、芳香物质和色素等成分，使它们具有良好的感官性状，对增进食欲、促进消化、丰富食品多样性具有重要意义
蔬菜有哪些种类
蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。1、叶菜类，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等。2、根茎类，主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。
