一提起果汁，首先出现在脑海中的往往是营养丰富、色泽艳丽的各种水果，随即联想到果汁亦属水果一族，于是营养美味、健康美容------简直可以大饮特饮、不打折扣！你是这样想吗？在琳琅满目的饮品市场上，果汁，果真是一种独树一帜的健康饮料吗？其实，果汁家族隐藏着不少奥妙，如果要想喝的健康，喝的踏实，那还是让我们先来了解一下吧！
果汁，你说、我说张**（25岁，某公司市场部经理）：我很爱喝果汁，我觉得这种饮料比较健康吧。我不太喜欢和碳酸饮料，我觉得喝多了会对身体不好。但果汁给人的感觉就比较可靠，觉得不会有什么副作用。我家的果汁基本上都是从市场上买的，购买使我会注意看商品上的成分标签，检查是否添加了防腐剂等等。我觉得一些品质好的牌子是可以信赖的。杨**（27岁，教师）：我在购买果汁是喜欢买纯果汁，这样会让我觉得安全、放心。但我和我先生都不太喜欢浓的味道，所以，我往往会将果汁原汁中兑上水，稀世到很淡的程度，我觉得这样喝起来很好，有一点淡淡的果香，又不是很浓烈。其实要说新鲜、营养好，还是鲜榨果汁，只是觉得挺麻烦的，就这样喝，挺好！刘**（28岁，记者）：我比较喜欢喝茶，平常不太喝别的饮料，有时候在外面吃饭，没什么选择的时候，我会点果汁，但平时很少喝。不过我喜欢榨新鲜的西柚汁喝，不是说西柚汁减肥吗（笑）。我觉得果汁还是喝鲜的比较好，市场上买的，应该都添加了别的东西吧。反正不太放心。陈**（25岁，自由职业者）：我不喝果汁。我觉得吃水果很好，把新鲜的水果榨成汁再喝，感觉挺做作的。再说，又麻烦又损失营养，何苦呢！至于市场卖的果汁，我总有种不信任感，不过和我没什么关系，反正我也不喝。
果汁的营养在人们一般的概念中，果汁应该营养丰富、有益健康，那么，果汁中的营养含量到底如何呢？水分：水果本身就是水分含量极高的食物，更何况是果汁了。果汁中，水的含量占80%--90%。糖：果汁中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等，含量最高20%，低可达4%。脂肪：果汁中的脂肪含量极低，一般不超过0.1%。维生素：果汁中含有人体所需的多种维生素，最丰富的是生素C，此外还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E；大部分的果汁还含有一定量的β-胡萝卜素。矿物质：果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。有机酸：果汁中含有对人体有益的有机酸-果酸。有机酸一般存在于各种水果，其他食物和蔬菜基本不含或含量很小，而有机酸的作用是维持人体内酸碱平衡、刺激胃肠道消化液分泌，因此有利于食物消化吸收，开胃健脾，增进食欲。果汁虽然营养丰富，但含量大都较低或极微，所以能提供给人体的各种营养素含量也有限。总的来说，各种果汁是维生素C的良好来源。
果汁的效用水果的种类繁多，各种果汁的效用也不尽相同，所以，在饮用果汁前，最好对这方面的知识有个了解，否则，不要以为果汁喝的越多越好，很可能会适得其反噢。
苹果汁：苹果的美容功效早已尽人皆知，此外，长饮苹果汁，可以调理肠胃、促进肾机能，还可以预防高血压。猕猴桃汁：猕猴桃汁富含丰富的维生素C，有清热生津、止吐止泻的功效。西柚汁：可以降低胆固醇，能预防感冒以及牙龈出血，据说，减肥功效也不错。菠萝汁：菠萝汁的功效是能够帮助消化、消除肿胀，以及舒缓喉部疼痛。
芒果汁：芒果汁能够帮助消化，防止呕吐、晕船、喉咙疼等症状。西瓜汁：西瓜汁的消暑利尿功能自不必说，此外，它还可以将血压。香蕉汁：香蕉汁的功效在于可以滋润肺肠，畅通血脉，强健肌肉，增强精力。橙汁：橙汁是街头常见、也是一般人经常饮用的果汁，常饮橙汁可以滋润肠胃、强化血管、预防心脏病、中风、伤风等疾病。
柠檬汁：富含丰富的维生素C，能够止咳化痰，有助于派出体内毒素，对减肥和美容极具功效。
梨汁：除了人人都一致推崇的解渴润喉功能外，梨汁还能起到维持心脏、血管正常工作，并去除体内毒素的作用。椰子汁：椰子汁可以强健肌肤，滋润止咳，还能够预防心脏病、关节炎和癌症。不过，虽然喝果汁够健康，但还是要稍稍注意一下是两个问题。由于果汁中含有大量果糖，喝太多可会令你体重上升哦，所以，每天果汁用量最好不要超过三杯，要注意，这里汁的是鲜果汁，店里卖的含糖果汁还不计算在内呢！
果汁的种类商场里面走一走，你会发现鲜果汁的种类繁多，令人眼花缭乱，怎样区分不同种类的果汁，从而做出自己最好的选择呢？
原果汁：原果汁就是100%果汁，是用新鲜水果榨取而成，可现榨现卖。商场中带包装的原果汁则是通过冷冻、或者是浓缩果汁加水制成。这种果汁一般都是含水份较多的水果制成，象山楂、酸枣等是不可能制成原果汁的。这种果汁口味不甜，带有水果天然的香气，同时最大限度的保留了水果中的营养成分。
浓缩果汁：浓缩果汁就是在原果汁的基础上将水分去掉一部分，待饮用时再兑水饮用。所以，象芒果、杏、桃、山楂等这些本身果汁就成奖状的水果不可能有浓缩果汁。
水果汁：即对些不能制成100%原果汁的果品，将其原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖。
果肉果汁：用原果酱或浓缩果酱配上糖液、酸味剂制成。其中原果酱含量应不低于35％、可溶性果肉不少于13％的产品。如山楂、菠萝等水果就比较适合做成此种果汁。高糖果汁：是用原果汁或浓缩果汁配上糖液、酸味剂制成，需稀释后方可饮用。
果粒果汁：把水果的果肉切成粒状，加入原果汁，在加以糖液、酸味剂制成。其中原果汁的含量不得低于10％、果粒的含量不得低于5％。果汁饮料：用果汁或浓缩果汁、糖液、酸味剂调制而成，原果汁含量不低于10％。怎么样,了解了以上关于果汁的知识，对该怎样选择果汁心里有谱了吧！
摘要：NFC果汁是一种鲜榨果汁，不添加防腐剂等成分，相对很健康，它在美国、日本、欧洲等地区市场占有率相当高，达50%左右，部分国家甚至更高，但在国内，由于NFC果汁价格较高，国内外存在的饮食习惯和消费场景差异，并且NFC果汁相比新鲜水果存在口感、价格方面的劣势，因此在国内市场占有率较低，仅有1％左右。下面一起来了解一下NFC果汁市场占有率是多少吧。一、NFC果汁市场占有率是多少
随着消费水平的上升，人们在饮食方面越来越讲究，要求越来越丰富，NFC果汁就是在这样的大趋势下发明的产物，它是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装的果汁。
NFC果汁在欧美和日韩国家地区十分受欢迎，人们已经有固定的消费习惯，在美国、日本、欧洲，NFC果汁占有率达50%左右，在英国占有率更是高达70%；而国内的NFC果汁市场占有率相对低很多，仅有1％，远低于欧美。
二、国内NFC果汁占有率为什么这么低
NFC果汁以新鲜、健康、营养著称，在国际市场上发展迅速，但在国内，它的市场占有率却一直上不去，这是为什么呢？
1、价格较高
在我国，果和中果长期占据着果汁行业较大的市场份额，与价格较高的NFC果汁相比，低果零售价相对较低，易于消费者接受。而中果多以中大包装为主，性价比高。NFC果汁出现后，消费者仅仅把它当做更为高端的果汁饮料。很多人认为花十几元买一小瓶果汁，倒不如买一兜水果划算。
2、饮食习惯差异
中国消费者并没有在佐餐的时候喝果汁的习惯，更多的是以茶和酒、饮料为主，这是因为国外在缺乏鲜果的条件下，果汁作为膳食的一种补充剂，而中国餐桌消费蔬菜和水果非常丰富，且餐后水果已经成为了我们日常习惯。
3、消费场景尴尬
NFC果汁卖得最好的渠道是咖啡厅，西餐厅、高端会所，常常作为快餐和代餐伴侣来消费，但场景非常小。而在中餐厅和日常的便利店消费中，面对多种饮料，消费者并不会优先选择NFC果汁。在其他消费场景中，NFC果汁出现的概率就更少了，毕竟价格在那放着，由此可见，NFC果汁并非消费场景中的必需品，不像肥宅快乐水、奶茶等拥有较多的拥趸。
4、口感方面的劣势
NFC果汁的口感方面也存在一定的劣势，特别是柑橘类，经榨汁、杀菌等加工处理后，柠碱等苦味物质造成口感上的变异，使得很多鲜榨橙汁比平时吃新鲜橙子都会略微酸苦一些，对于喝惯了低浓度果汁的消费者来说，很难接受NFC果汁的口感。
5、保质期短
缺少添加剂的NFC果汁注定保质期很短，通常在45天左右，不仅如此，NFC果汁在运输和售卖过程中要全程冷链；保质期短、全程冷链，需要较为复杂的供应链系统。同时，冷链物流的配送物理半径一般在300至500公里，这就意味着以工厂为中心的NFC果汁，并不能走向更广的市场，而短保质期也决定着产品需要更快的周转速度，不然到达消费者手中的保质期只剩下十几天，这也限制了NFC果汁的发展。
综上几大原因，NFC果汁在国内不火是很正常的，要想占据更高的市场份额，需要找到正确的发展路径。
