老农民常说的“种菜浇三水、施三肥”是什么，你知道吗？
蔬菜长得好不好、产量高不高，关键在于水和肥，浇水和施肥是种植蔬菜必备的两个环节。但蔬菜从播种到收获，对水分和养分的需求并不是一成不变的，需要根据不同生长期的需水和需肥规律，进行合理的浇水和施肥，但大部分种植户不按规律来，有一些种植新手也常常让蔬菜毁在自己的浇水和施肥上。
因此，想把蔬菜种好，第一道门槛便是先学会浇水和施肥。老农民常说，种菜要学会浇三水、施三肥？这些你都会吗？
一、浇三水1、定苗水定苗水为指栽种菜秧时所浇的水，菜秧栽种完之后，需要立即一次性地把根茎周边的土壤层浇过，一是为了能促进根茎与土质触碰密切，二是防止根茎和幼苗脱干变枯，三是推动根茎迅速生长发育。定苗水为栽种后存活的重要。
针对根茎不太繁荣的菜秧，在浇定根水时，可以在水中加入适量的长根旺苗剂，那样有利于根茎迅速生长发育，迅速缓根，提早生长发育，但缓根后就不必再换长根旺苗剂了，可以改成生物菌剂或功能的长根化肥。
2、蹲苗水所说的蹲苗水便是菜秧栽种缓根后的水，当栽种的菜秧缓根后，要进行断水沥干水分，含意换句话说少浇水，让土壤层略微潮湿就可以，正常情况下土壤层表层2公分深看不到沙质土，其效果和功能便是让幼苗的根茎往最深处下扎。
因为根茎都是有找水源的工作能力，当土壤层处在干躁的情况下，根茎便会全自动往有水的地方屈伸，如何才能产生一个比较发达的根茎，地面上的幼苗也越来越健壮，为以后的发育和产量奠定坚固的基石。
3、膨果水蔬菜到结论期内，不仅需要很多的养分，还需要充分的水分，比如：像番茄、青瓜、四季豆、朝天椒、长豆角等，这些蔬菜的特点是初开花期用水量偏少，结果期到果子彭大期，则需要足够的水分，以达到果子生长发育和彭大的需要，还能降低生理掉果。但这个时候浇水不可以大水漫灌，应使用小水慢浇、勤浇，在浇水的并且融合施肥，则会使果子彭大得迅速、更强。
二、施三肥1、基肥基肥也称为基肥，是在种植前或种植时采用的化肥，一般都是在铲土时混和到土质里，或是在种植时施入根茎下边。基肥在作物的全部生长发育中起着关键作用，是一次非常重要的化肥，基肥一定要施好，施足，应挑选发醇好的高品质有机肥料，比如：动物粪便、农家肥、菜籽饼等，这些化肥肥力期长，能持续供货作物全部生长期的需要，不可以忽视。
2、追肥追肥便是在作物生长发育中补给的化肥，因为伴随着作物不断生长发育，需要的养分也逐步增加，基肥早已无法满足生长发育的需要，这个时候就需要分外填补化肥。追肥需要根据不同的作物挑选不同的化肥，根据涨势和土壤有机质确定追肥频次。追肥有别于基肥，一般在根处周边离根茎远一点刨土，把化肥放进泥潭，然后用土抹平。化肥可以选择沤肥的农家肥、农家肥水、花生麸、速效肥料等。
3、叶面肥叶面肥要以喷施叶面为主，因为蔬菜在生长发育情况下，叶片也需要吸收养分，进行叶面喷施，可以弥补根茎消化吸收的不够，可以迅速为作物填补养分，具备消化吸收快，节省成本等特性。
叶面喷肥主要以氨基酸水溶性肥料为主，因为里面含有各种微量元素，对一些黄叶病也有一定的恢复功效。常用的叶面肥有：磷酸二氢钾、尿素、氨基酸、芸苔素、流体硼等，可以根据不同作物挑选适合的叶面肥进行喷施，既可以促长，又能增加产量，还能预防叶片老化和黄化。
在盐碱化土壤上，土壤上肥很有可能使土壤物质的量浓度提升，加剧土壤的盐碱化。
1、填补根处追肥的不够
当作物发生根处上肥不方便时，如在作物生长发育中后期，根茎魅力衰落，吸肥工作能力减少；或是当土壤自然环境对作物生长发育不良时，如水份太多、旱灾、土壤偏酸、过碱，导致作物根茎消化吸收遇阻，而作物又必须快速恢复正常生长发育，假如以根施方式无法立即达到作物必须时，仅有采用叶片喷肥，才可以快速补充维生素，达到作物成长发育的必须。
2、快速补充维生素
在作物生长发育历程中，作物已经呈现出一些微量元素注意力不集中症状，因为选用土壤上肥必须一定的时间营养物质才可以被作物消化吸收，不可以立即减轻作物的缺素症病症。这时选用叶面施肥，则能使营养物质快速根据叶面进到植物细胞，处理缺素症的问题。
3、充分运用肥力
一些化肥如磷、铁、锰、铜、锌肥等，假如作根施，易被土壤固定不动，危害使用实际效果，而选用叶片喷肥就不容易受土壤标准的限定。又如，一些水果树和别的深根茎作物一些微量元素摄取量较为少，假如使用传统化的上肥方式无法施到根茎消化吸收位置，也无法发挥其肥力，而叶片喷肥则可获得不错的实际效果。
4、经济发展合适
各种各样营养元素是作物成长发育历程中不可或缺的营养元素，但施用量非常少，例如钼肥，1亩施用量仅几十克，假如以根施方式则不容易施匀。仅有采用叶片喷肥，才可以做到经济发展合理。依据分析计算，一般作物在叶片喷肥硼肥，对硼的使用率是基施的8.18倍。从经济收益上看，叶片喷肥比根施要合适。
5、缓解对土壤的环境污染
对土壤很多使用基肥，非常容易导致地表水和蔬菜水果中磷酸盐的累积，对身体健康造成不良影响。人们消化吸收的磷酸盐约有75%来源于蔬菜水果，假如采用叶面施肥的方式，适度地降低土壤肥料施加量，能降低绿色植物身体内磷酸盐成分和土壤中残留矿质氮素。
在盐碱化土壤上，土壤上肥很有可能使土壤物质的量浓度提升，加剧土壤的盐碱化。采用叶面施肥对策，既减少了肥料施加量，又降低了土壤和水资源的环境污染，是一举两得的合理上肥技术性。
