豆瓣菜，也叫西洋菜，是十字花科西洋菜属植物，在我国多个地区均有栽培，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜。豆瓣菜的食用部分为植物的嫩茎叶，营养价值丰富，栽培效益可观。下面小编就来介绍一下豆瓣菜的栽培技术，我们一起来看看。
一、栽培季节
豆瓣菜在流域8月下旬至9月栽培，在华南地区8月下旬至10月栽培，此时气温在15-25℃，是豆瓣菜最适宜的范围，产量高，品种好。豆瓣菜在春秋两季生长旺盛，夏季和冬季生长差，适应秋栽，秋冬两季收获。
二、育苗移栽
豆瓣菜以无性繁殖为主，茎节再生能力强，繁殖育苗时可从母株上剪取13-16cm的小段茎节作为种株，移栽到育苗床上进行繁殖。一般栽植规格为株行距10×15cm为准，每穴插栽两至三根，如插水稻秧一样倒退插。
移栽7-10天以后，种株活棵要用农家稀粪水适量配比尿素液进行引苗，以促豆瓣苗营养生长和快速分枝。待幼茎长至15-20cm时即可剪茎作秧苗移栽到大田，然后再追施速效性氮肥，再剪新茎，可多次剪茎。
三、大田管理
豆瓣菜定植移栽7-10天以后，可以每亩用尿素15-20斤尿素进行追肥。养水不可太深，要进行浅水分蘖，灌水太多关得太深，易造成豆瓣菜根茎腐烂，影响移栽成活率。
豆瓣菜活棵以后，除追施尿素外，还可以结合田间病虫害防治，用一定量的叶面肥进行叶片喷雾，以促豆瓣菜营养生长。
四、病虫害防治
豆瓣菜主要受虫害的危害。虫害主要有小菜蛾、黄条跳甲、蚜虫。种植户可以灌水法驱除，加深水层，漫过植株，将害虫浸死后与水一道排出，也可以用青虫菌粉和敌百虫防治。
