油煎茄子
1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
主料
薄百叶
2张
香菜
50克
辅料
橄榄油油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
香醋
适量
步骤
1.将百叶切成细丝
2.放入沸水中氽烫熟后
3.捞出沥干水分
4.放人碗中再放入洗干净切碎的香菜
5.加万字纯酿造酱油、醋和糖调料拌匀后
6.加橄榄油充分搅拌后就可以装盘了
7.摆盘，上桌开吃
