最近，我感觉 越来越多的蔬菜比肉贵了，主要原因有下面这四点
第一、菜比肉贵原因一：
季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
第二、菜比肉贵原因二：
价格规律所致：随着生猪价格的下跌，全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后，则是短暂上涨的生产流通成本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。
第三、菜比肉贵原因三：价格涨幅不同：不同城市蔬菜的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
第四、菜比肉贵原因四：蔬菜供应滞销：由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
比肉贵的蔬菜有哪些
第一种：西兰花
前几天家里刚吃了一次西兰花，价格好像在5块钱以内，过了几天，我女儿又想吃西兰花，我到市场上一看，9.9元一斤，价格翻了一倍。
第二种：黄瓜
黄瓜还是可以忍的，毕竟它已经是过季蔬菜，但对于有需求的朋友来说，价格还是翻了一倍多，有些地区甚至还不止，4到5块钱那是肯定的。
第三种：生菜
生抽也来凑热闹，价格也是在6到7块钱之间，这个菜如果贵些，还比较容易接受一点，因为菜本身比较轻，还不容易那么占总量，但那种大需求的买主，这个价格真还不能接受了。
第四种：香菜
今天和菜贩闲聊，就这几天的香菜，他们进价都是在9元，除去各种损耗和其它费用，必须要卖到15元一斤！
第五种：生姜
这个生姜可是人们生活必需品，不管你是哪种价格，都得买吧！现在我们这里的生姜可以买到13至15元一斤，这种每家必不可少的生活调味品，不管再贵也得买。
第六种：茭白
这菜一直都是高档蔬菜，这几天价格更高，也是可以卖到15元左右，幸亏家里人少，如果想吃，少买点还是可以接受的。
为何近期蔬菜价格如此之高？
蔬菜是我们大家每天都要吃的食物，同时我们也都知道蔬菜一般是比肉要便宜很多的，但最近蔬菜的价格一直上涨，那么我们便了解一下蔬菜价格上涨原因？菜比肉贵到底是为什么？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蔬菜价格上涨原因
10月25日，从合肥市周谷堆批发市场获悉，本月10日以后，来自山东等地的蔬菜和本地绿叶类蔬菜的价格都明显上涨，在超市的蔬菜销售区看到，当天菠菜的价格是每斤12元，西红柿的价格是每斤6元，小青菜的价格是每斤4.5元，花菜的价格是每斤6.5元，确实比往常的价格大幅上升。该市场信息部负责人张超逸告诉记者，最近几天蔬菜价格还稍微回落了一些，但是和去年同期相比普遍上涨30%左右。“目前菠菜的价格还是比较高，每斤批发价7元，比上周下降4元左右，但比去年同期高50%。”张超逸说，西红柿、菠菜、花菜、辣椒、小青菜的价格仍然比较高。
菜比肉贵到底是为什么
近期，国内多地出现“菜比肉贵”现象。在同一个超市，出现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的情况，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼时，究其原因，是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
蔬菜的营养价值
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜分以下几类，1.叶菜类如白菜、菠菜、韭菜、油菜等，是胡萝卜素，维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富，特别是胡萝卜素。2.根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。3.瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等，维生素C含量丰富。4.鲜豆类如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。5.菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。富含丰富蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。
蔬菜要放冰箱吗
不是任何蔬菜都需要放冰箱的，像生姜之类的根茎类蔬菜，比方说土豆、红薯还有蒜什么的，最好不要放在冰箱里储存，因为冰箱里湿度比较大，容易导致这些蔬菜腐烂。而绿叶类的蔬菜恰恰需要这样的湿度，所以说放在冰箱里面是最合适的，放在冰箱之前最好将蔬菜洗干净，可以减少携带的细菌。食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。如蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌，感染这种细菌后经过1-3天潜伏期，吃了会突然发病，出现发热、腹痛、水样腹泻等症状。
今天咱们来说一说最近热门的民生话题，菜价的账上。有句话说得好：民以食为天。要知道吃饭对于我们老百姓来说，那是头等大事。所以不管是蔬菜还是肉，只要有价格变动，大家都会特别的关注。而最近蔬菜价格的大幅度上涨，也受到了大家的普遍关注。也有人发现现在的菜比肉还要贵，比如菠菜的价格已经到了15元一斤，而现在猪肉的价格也不过十二三元。这波蔬菜的涨价，很多蔬菜的价格都突破了10元，比如小葱13元一斤，西兰花也是十元一斤。根据国家商务部的数据来看，从10月18号到10月24号，有30种蔬菜的平均批发价格每公斤上涨了5.62元，上涨幅度为12%。其中西兰花、茄子以及菜花的批发价格更是分别上涨了26.8%、24.7%和24.6%。这个涨幅，实在是令人震惊。
面对这样的状况，大家也很迷惑，为什么蔬菜近期涨得如此厉害，背后又有那些原因呢？
本次的蔬菜价格上涨，主要原因有三方面。第一个就是气候异常，现在这个季节本身就是青菜青黄不接的时候，再加上天气异常，很多地区提前迎来低温天气，降雨比较多，这也导致很多蔬菜的减产。尤其是今年咱们国家很多地区遭遇了洪涝灾害，蔬菜减产就更为严重。也导致了供不应求，蔬菜价格上涨的问题。天气不好，对于靠天吃饭的我们来说，是影响非常大的。
第二，生产成本上涨
不仅是蔬菜的生产成本上涨了，包括种子、肥料以及人工成本都在提高。有些地方的涨幅甚至超过了30%，这也直接导致了蔬菜成本的增加。而且今年国际市场的大宗商品价格上涨，农业生产资料也在涨价。比如说化肥，根据数据显示上半年尿素的价格在每吨2000元左右，而现在都已经涨到了每斤3000元。用工成本也在涨，之前一个人一百元左右，现在都已经超过了一百元。而这些成本的上涨，毫无疑问会影响到蔬菜的价格。
第三运输成本的增高、
刚才我们提到国际市场上大宗商品价格上涨，国际上的原油价格也是居高不下。而咱们国内很多地方遭遇洪涝灾害，蔬菜批发商很难从本地进货，只能从外地批发，这也造成了运输距离的增加。油费自然就会变多，而均摊下来以后，蔬菜的价格也就随之水涨船高了。我们来看一下油价的具体数据，根据国家统计局发布的数据来看，9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，涨幅继续扩大。未来如果油价持续飙升，蔬菜的价格也可能继续上涨。
那么面对这样的情况，我们怎么办呢？首先就是国家已经给我们提高了养老金，每个月能够多出一两百块，用于抵消物价的账上。而对于一些特殊群体，困难群众来说，物价涨幅达到一定程度时，国家也会给发放临时补贴，这样也能帮助退休人员度过难关。如果还有需要帮助的退休老人，也可以联系当地的街道和社区，有困难可以提出来，国家也会尽量帮忙解决。最后也希望蔬菜的价格尽快得到控制，让老百姓能够吃得起菜。
