现购自运特指的是仓储式商场的自助式批发模式,由顾客自行挑选商品,支付现金并运走货物。我国传统批发业是经营商品种类相对较少、并为客户送货。
现购自运制是一种管理模式和经营模式。它具有以下几个特点:
1、采用工业大货架销售和存货,商品陈列一目了然,便于自取;
2、拥有极其丰富的鲜货。在麦德龙有新鲜蔬菜、新鲜肉类、农产品、日用百货和服装等商品超过2万种;
3、严格的质量控制,每个商品的库存和再订货都有严格的管理。
麦德龙的现购自运:麦德龙的现购自运制起源于商对商领域,为自己拥有的不同类型职业或业务的会员客户提供服务。现购自运不是为大众消费者提供一般化的商品,而是更专注于专业客户提供批发服务。这些专业顾客,主要是酒店、餐馆、酒吧、咖啡馆、餐饮店、零售商、服务提供商、自由职业者、大宗客户、政府部门及机构等。
麦德龙的DM导向
看到麦德龙的DM,我们的第一个感觉就是“超乎一般零售商的专业水准”。这与其DM上的标语“致力于服务专业客户”相一致。
首先,麦德龙的DM经常会有多个分册,包括了办公用品、烟酒副食、服装鞋帽等。这种细分是为了适应不同需求的专业用户:他们可以根据自己的需求,选择自己关注的一个分册,而不必在一本册子中翻来覆去地找。
其次,麦德龙的DM中有详细的产品说明,已经类似于一种使用说明,或产品的相关产品知识。这一方面便于客户挑选相关产品,另外一方面也体现出麦德龙的专业素质——描述详尽给顾客的第一感觉就是专业。
下图是一个关于烤鱼丸描述:用于鲜汤,置于100摄氏度之热汤中煮约十分钟可加入其他美味配料(蔬菜、海鲜或者面条)。可当正餐之菜色,也适合拼盘等酒会上用。
如果你猛然看到这样的和文字,肯定会认为这是某个产品上的说明书或菜谱,而不会与零售门店的DM相关联。而当你看到在麦德龙的大部分DM中都有类似描述的时候,你可能不得不慨叹,麦德龙对待专业客户的服务是专业的。
再次,麦德龙DM中关于商品的价格换算非常周详。在顾客购买整箱物品时,经常会习惯换算一下每一个单品的价格是多少,节省了多少钱,而麦德龙DM中会分别显示整箱价格、平均单品价格、单品的正常零售价格等。这种从客户角度出发的设计确实非常方便专业集团购买或大量采购的客户,节省了他们的计算之苦。
最后,麦德龙会按照季节分别为不同的客户群定制DM,例如麦德龙面对的专业客户中,食堂和餐厅的比例较大,他们就会专门设计服务于这种客户的DM,以方便他们采购,同时也彰显出麦德龙在某些专业领域的关注和努力。