在湖北的气候可以种芽苗菜.
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求也越来越高，特别是无公害无残留的蔬菜更是受到市民的青睐。日前，记者从有关方面了解到，一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜———芽苗菜，深受生产者及消费者的欢迎，也为生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。
据了解，芽苗菜的生产周期短，7～10天就可上市，而且生产场所不限，技术简单易学，只需会播种、浇水、调盘简单操作即可。
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类种子培育出可以食用的“芽菜”，又称“活体蔬菜”。其中豆类芽苗菜是芽菜家庭的重要成员。与传统的用激素生产的无根豆芽不同，新型的豆类芽苗菜通过采用先进的栽培方式和技术，更安全、更富有营养、更符合无公害的要求，发展前景非常好。
营养丰富。豆类芽苗菜以幼嫩器官供食，品质柔嫩、风味独特，又由于经过了见光处理，绿叶蔬菜能提供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，所以营养很丰富。
速生清洁。豆类芽苗菜一般不需施肥，在适宜的环境下，只要保证其水分供应，便可培育出芽苗幼梢或幼茎，其中的大多数生长迅速、产品形成周期很短，有的只需7～15天，生产过程中不使用化肥、激素、农药，栽培过程中要求杀毒灭菌处理，很少感染病虫害，不需使用农药，较易达到绿色蔬菜标准。
栽培多样。豆类多数对环境温度适应性较广，白天20～24℃，夜晚12～14℃，即可满足生长需求。可利用温室大棚、窑窖、空闲民房以及各种简易保护设施，进行土壤栽培、沙培、无土栽倍等。
效益较高。豆类芽苗菜成本不高，而销售利润都在500%以上。以豌豆为例，每公斤豌豆种子可形成3.5～4公斤芽苗产品，生长期10～15天，每平方米面积约可收获11公斤产品，按每公斤5.5～7元价格折算，产值可达60～80元。
豆类芽苗菜虽然作为富含营养的优质、保健、无公害的高档蔬菜而越来越受到消费者的青睐，但由于它属于新兴蔬菜，有些种类及其产品还未被广大人民所熟悉，加之价格较昂贵，故消费量较小，主要供给饭店宾馆使用。另外产品柔嫩、容易失水萎蔫的特点也限制了长途运输。因此，在发展豆类芽苗菜生产时首先要立足本地，考虑销路，打通销售渠道，切忌盲目大批量生产。
种植周期短，市场需求大的蔬菜品种都有哪些？
高平镇地处平原，地势平坦，交通便利，南部有高丁路与长垣县相接，西有孟高路与S213S省道相通，乡村公路四通八达，镇政府驻地高平集。水、电、通讯、交通基础设施建设齐全，小城镇建设水平走到了全县前列。高平镇是滑县的农业生产重镇和最大的蔬菜生产基地，年产粮食和蔬菜分别在4.5万吨和13000吨以上。近几年来，镇党委、政府积极调整优化农业生产结构发展优质高产高效农业。
1:生菜
生菜，又叫叶用莴苣，多在南方种植。生长适温15~20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。
生菜有“蔬菜皇后”之称，可生吃，也可熟食，含丰富的维生素和矿物质。营养价值高。生菜播种到收获，一般35天左右。
2:空心菜
空心菜喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。种植简单。
3:上海青
上海青，很多地方又叫小油菜。生长期短，从播种至采收为45天-60夭。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。小油菜应在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种。
4:油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，是一种耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润的蔬菜。
油麦菜抗病虫害，生长适温20-25℃。色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，油麦菜生长周期40天左右。
5:芥菜
芥菜：也作盖菜，是普通蔬菜，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是中国著名的特产蔬菜。一般秋播之后，长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ，北方于霜冻前收获。
6:小白菜
7-10天播种一次 20天即可采收。小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、收获。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。
7:苋菜
苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃，要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。在高温短日照条件下，易抽薹开花。
8:大白菜
大白菜，种植也简单，农村常见蔬菜品种。连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作。
9:豆芽
豆芽，是各种豆类种子(黄豆、绿豆等)培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。豆芽的生长周期一周左右。种植也简单，在我们当地，只需把豆子撒播在沙壤土中，上盖稻草，每天浇点水，几天后便可采收。
10:大蒜
大蒜喜温暖、耐寒力强，以春夏秋冬时节种植为宜。种植期50天左右即可采收。
