蕉叶蒸鸡：
是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法： 把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。
喃咪：
是傣语对各种酱的统称，其种类有“喃咪布”（螃蟹酱）、“喃咪帕”（菜子酱）、“喃咪南诺”（酸笋酱）等近10种。平时最常见是“喃咪帕”（菜子酱），其做法是：把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来，舂细后装入罐内腌四五天，发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水份基本完时，取出晒干即成。食用时，加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒，舂拌均匀盛入碗内，就可蘸其他鲜菜吃，也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣，开胃下饭。
肉粥：
哈尼族称为“欠玛”， 主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水，加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。
腌酸鱼：
基诺族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。
野菜：
野菜是纯天然绿色食物，随时随地可以到山上和菁沟边采集，种类很多。其中最常见的有“帕弯”（水浮萍）、“帕顾”（水蕨菜）、“帕糯”（马蹄莲）、“帕崇贡”（一种小树类）、“帕勒”（长在河边的一种野菜）、“海聘”（用几种特定的野菜制成的汤）。最有名的是野臭菜，用来炒鸡蛋、煮肉汤。此菜闻着臭，吃起来香，别有风味。
景洪好吃的地方
西双版纳是云南省的一个著名旅游胜地，拥有丰富的美食文化。以下是一些西双版纳好吃的特色菜：
1.傣味烤鱼：傣味烤鱼是西双版纳地区的特色美食之一，采用当地特有的香料和烤制技巧，味道鲜美，口感细腻。
2.蕉叶烤肉：蕉叶烤肉是西双版纳地区的特色美食之一，将猪肉或牛肉包裹在香蕉叶中烤制，口感清香，味道鲜美。
3.酸汤鱼：酸汤鱼是西双版纳地区的特色美食之一，采用当地特有的酸汤和鱼类烤制，味道鲜美，酸辣开胃。
4.糯米饭：糯米饭是西双版纳地区的特色美食之一，将糯米和肉、蔬菜等食材混合煮熟，口感香糯，味道鲜美。
5.傣味糯米饭：傣味糯米饭是西双版纳地区的特色美食之一，将糯米和傣族特有的香料、蔬菜等食材混合煮熟，口感香糯，味道鲜美。
6.酸辣粉：酸辣粉是西双版纳地区的特色美食之一，采用当地特有的酸汤和米粉烤制，口感清香，味道鲜美。
以上是西双版纳的一些好吃特色菜，希望对您有所帮助。
景洪是云南省西双版纳州的首府，拥有丰富的美食和旅游资源。以下是一些景洪好吃的地方和美食推荐：
1.景洪夜市：景洪夜市是当地著名的夜市之一，位于江北片区。夜市内有各种美食摊位，包括烧烤、傣味、烤鱼、炸虫子等，价格便宜，味道地道。
2.曼飞龙烤肉串：曼飞龙烤肉串是景洪的特色小吃之一，烤制的肉串口感鲜美，味道偏辣，非常适合喜欢吃烧烤的人。
3.景洪市场：景洪市场是当地较大的市场之一，内有各种美食摊位和食材摊位。可以品尝到新鲜的水果、蔬菜和当地特色小吃。
4.傣味餐厅：景洪是傣族聚居区，因此当地有许多傣味餐厅。傣味以酸、辣、甜为主要特点，常见的傣味菜品包括酸汤鱼、辣子鸡、香蕉饭等。
5.曼陀罗花园餐厅：曼陀罗花园餐厅位于景洪市郊区，是一家以健康饮食为主题的餐厅。餐厅内提供各种素食、养生汤和健康饮品，环境优美，非常适合想要养生的人。
除此之外，景洪还有许多其他的美食和餐厅，例如澜沧江边夜市、告庄夜市、金沙滩美食街等，可以根据自己的喜好进行选择。
