河南特产有：
1、荥阳柿子：
荥阳柿子不仅种植历史悠久，而且栽植广、品种多、产量高、品质佳，其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜，近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。
2、中牟大白蒜：
中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点。中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的，1984年大面积推广，并开始出口。
3、小相菊花：
小相菊花，河南省郑州市巩义市特产，全国农产品地理标志。小相菊花是野生黄菊花中食药用的一支优良品种，其性味甘甜，着**、圆形分瓣、粒小味清香。
4、中牟西瓜：
中牟西瓜，外观商品性好，个大且均匀，皮色漂亮，口感出类拔萃红沙瓤，香甜，入口即化，果实糖度高，品质佳，适宜鲜食及做深加工制品。
5、新郑莲藕：
新郑莲藕，河南省郑州市新郑市特产，全国农产品地理标志。新郑市地处豫西山区向豫东平原过渡地带，郑州市东南部，属暖温带季风性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大，地下水位浅，土壤中性，适宜莲藕生长。
扣除有纺织、食品加工、化工等行业。这些行业的农产品消费量大，落后的生产条件而影响了生产效率，从导致了成本的增加，河南省的农产品供应和市场交易作出了贡献，支持这些行业，河南省政府对其进行核定扣除，以期促进河南省农产品的发展。河南省以农业为优势，在全国多种农作物中处于重要地位，河南省的农产品主要有水稻、小麦、玉米、花生、棉花等粮食作物；油料作物包括芝麻、大豆、花生米等；蔬菜类主要有萝卜、甘蓝、芹菜、蒜苗等。
