我们都知道今年冬季以来，我国的蔬菜价格又大幅度的上涨了，以往的很多的蔬菜都是几毛，或者说一块多。但是现在就很多蔬菜的价格，甚至出现了翻番上涨的一种现象。引起了很多群众的重视，以及影响了很多普通人的生活。那么这是什么原因导致的呢，我们从以下三个方面来进行分析一下。
一，年中的时候有一些蔬菜的生长环境，受到了一些自然灾害的影响。
在今年很多蔬菜都是有受到自然灾害的影响的，其他的了解到还比较少一些，河南地区来进行举例，则在今年中下旬的时候出现了很强的降雨以及现在寒潮导致很多的蔬菜，无法正常生长，包括当时很多蔬菜的幼苗。变成了大面积的死亡，造成了很多种植户的损失，所以今年的蔬菜总体而言的产量没有往年那么高，这是涨价的一个原因。
二，受疫情影响，购买蔬菜的流程和过程变得复杂了
如果说我们在想要取得一件事情的时候，这个过程变得复杂的话，我们往往会需要付出更多代价才能够去得到，所以呢，今年的蔬菜，一方面是产量供应比较少，另外一方面分散到全国各地需求市场上面来它的过程也是很曲折的，并且今年受到疫情影响出行不便，很多地区都只能是送货上门，或者说蔬菜供应不流畅了，这也导致了蔬菜价格的上涨。
三，人们的需求量变大了
因为今年的蔬菜产业，说实话，受到了很多的冲击，包括自然灾害以及冬季出现苗头的疫情。人们在进行隔离的同时，往往很多的家庭都会选择事先储备一些蔬菜，这样的话，就导致了市场上的需求量大于供应量，并且蔬菜供应是产生了短缺的，所以今年的蔬菜价格整体上涨的幅度是非常大的
最近经常听到的一句话：菜比肉还贵。国庆节以来，蔬菜价格狂涨，无论是时令蔬菜还是非时令蔬菜，价格基本上都翻了一番，最近听得最多的一句话就是：这年头不能吃蔬菜了！
尤其是今年，早些时候更冷，很多人以为冬天来得早于秋天，因此有些人在昂贵蔬菜的压力下感觉更“冷”。
由于今年多地连续暴雨，蔬菜大面积毁坏，也严重影响了时令蔬菜的生长速度和产量，这导致蔬菜产量大幅下滑，同时也加大了蔬菜采摘和调度的难度，导致多地蔬菜价格开始一路上涨。
我们从各个蔬菜批发市场获悉，叶类蔬菜的价格上涨幅度最大，已经超过了六家长的否认速度，让我们望而却步，一些便宜的地方菠菜批发价达到8-9元，超市菠菜更是缩水，超市菠菜价格上涨至13-15元/公斤，菊花价格飙升至12元/公斤，生菜涨到7元，黄瓜涨了很多，涨到6.8元/公斤，大白菜涨到5元/公斤，沪青涨至7元/公斤，小油菜价格涨至5元/公斤，就连西红柿和蒜苗的价格也涨到了每斤4.5元。
事实上，上涨的远不止这些，没人关心的大葱，现在变成了细香葱，便宜的时候，洋葱只要0.6元一斤，现在已经暴涨到5倍以上，直接增长了9倍，猪肉价格下跌，多地猪肉价格不超过10元/斤。
因此，生猪价格持续下跌，让养殖户欲哭无泪，虽然消费者希望生猪的价格能越低越好，但凡事都有一定的程度，如果价格继续下跌，没有上涨动力，养殖户就会减少养殖场数量，甚至退出市场，使后期的猪肉供应再次陷入困境，将大幅回落，导致猪肉价格新一轮大幅上涨，对于整个猪肉市场来说，尽可能保持价格稳定对双方都是有利的。
生猪价格持续下跌的主要原因是生猪复苏超预期，生猪的供应已经恢复到之前的正常水平，但猪肉的消费并没有那么旺盛，此前猪肉的快速增长，让人们逐渐习惯于减少对猪肉的需求，转向其他替代肉类，并逐渐形成习惯。
前段时间的中秋、国庆假期也将刺激猪肉需求。市场上猪肉供应充足，一些业内人士也呼吁消费者增加对猪肉的购买，猪肉价格构成底线。
但不可否认，从综合产能、母猪结构、饲料成本等养猪相关因素来看，猪肉价格的下行趋势仍未结束，据农业农村部发布的消息，全国繁殖母猪和生猪存量已达到目标，可见，未来生猪的供应还是很充足的。
在市场惨淡的影响下，不少大型养猪企业的富豪财富缩水，在2021年福布斯全球富豪榜中，无论是新希望还是牧原股份，排名都有所下降，牧原股份秦英林家族的排名从44位下滑至87位，刘永好家族的位次下滑至338位。
但万万没想到的是，大葱的价格又涨了，好的猪肉大葱饺子都卖光了，连我家今年种的白菜都因为下雨而枯萎了，卷心菜、菠菜、生菜和芫荽种了这么久，除了今年的低温，还有太多的湿气，蒜苗也是**的。
有人说，起初是因为蔬菜比谷物便宜，后来蔬菜比谷物贵，今年蔬菜比水果贵，有的蔬菜比肉贵，可见蔬菜的价值一直在上涨，蔬菜有必要成为“蔬菜财富”还是“蔬菜黄金”？今年以来，蔬菜主产省均遭遇洪涝灾害，产量大幅下降，蔬菜生长周期短，秋末冬初雨水少，有利于蔬菜生长，蔬菜价格很快就会回落。
前几天回老家的时候，听家里人说这个夏天太长了，立秋十天就可以种菜了，但在两波种子没有发芽后，它们被加热致死，前几天气温下降，蔬菜刚刚发芽，往年的这个时候，蔬菜开始第二次生长，他们说这就是农村蔬菜价格上涨的原因。
看来人要住高层，食物也得住高层。它们是逐层种植以节省土地面积，个人认为，蔬菜涨价的主要原因是极端天气造成的，只要未来几天春节期间天气恢复正常，蔬菜价格不仅不会上涨，还会下跌，因为有些蔬菜的周转时间很短，比如小青菜。
总结：受自然灾害影响，多个蔬菜大棚被毁，多个蔬菜大棚被淹，不少菜农从地里“抢”蔬菜，菜价自然是“水涨船高”，菜农也惨了，无法形容。据有关资料显示，今年蔬菜种植面积不小于往年，蔬菜价格上涨的主要原因是天气。
