一、种植情况
花庄镇是XX区农业生产大镇，总面积202.87平方公里，总人口1.5万人，其中农业人口1.3万人，有耕地1.8万亩，农业收入占农村居民纯收入的7成以上。以前蔬菜品种种植单一，XX区以盛产大白菜为名，近年来，生产模式发生了重大改变，主要是冬春季设施栽培和夏秋季露地栽培，年果蔬产量达8000万公斤，是XX市高原夏菜主产区之一。主要以种植娃娃菜、甘蓝、菜花、大白菜等菜品为主，由于今年天气忽冷忽热高原夏菜上市时间推迟15天左右，与南方菜销售时间相撞，另外去年蔬菜价格高，收入的增加带动了农民的种植积极性，盲目扩大了蔬菜种植面积，且品种单一，这些原因都导致蔬菜价格走低。今年头茬高原夏菜价格很低，相比去年降幅在30%以上，收购价中，除娃娃菜与去年持平外，其他价格变数最大的要数菜花，去年每斤最高4元/斤，今年则只有0.4元/斤。上半年娃娃菜种植面积稳定持平以外，甘蓝、菜花、西葫芦等面积都不同程度的扩大，形成了供大于求的被动销售局面，严重超过市场饱和度，从而导致价格的大幅度下跌，而在这次价格风暴中，娃娃菜价格没有收到冲击，一直以来娃娃菜价格相对稳定，所以许多农民连茬种植，占蔬菜种植面积的70%以上，是农民致富的一个重要途径。
二、销售市场价格稳定原因分析
娃娃菜和大白菜都属于十字花科蔬菜，是近几年引进的蔬菜新品，长势强，抽苔晚，春播最宜，夏季也可栽培，口感特佳。大白菜个体壮实，它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。近年来受反季节蔬菜和市场的影响以及生活习惯的改变，储藏和腌菜的人越来越少，再加上娃娃菜无论从口感，产量、销售等方面都有自己的优势，大有代替大白菜趋势，造成大白菜销售一路低迷。去年种植大白菜的人多，造成市场供过于求的现状，致使大白菜价格大幅度下降，并且最低时大白菜价格0.12元/公斤，降到了近几年来最低，严重打击了菜农的种植积极性。随着人们对绿色、天然、保健食品的需求量增大，娃娃菜以其鲜嫩适口、品味清淡纯正和具有保健作用成为蔬菜的新宠。娃娃菜的生、炒、炖、腌多种吃法，可满足不同消费者的需求，特别是近几年对兰州高原夏菜的宣传和对全国市场的开拓，娃娃菜以形成拳头产品，在全国105个城市形成固定销售点，市场需求旺盛，发展前景广阔，市场发展潜力巨大。主要是：
1、社会需求量增加。
由于娃娃菜个小、口感佳，深受人们的欢迎，主要去向南方城市，而大白菜个大，适用于储存，但是市场的需求量小于娃娃菜。娃娃菜基本上是地头整地销售，销售费用小，加之花庄镇内拥有兰州绿源农产品有限公司，兰州荣诚农业发展有限公司、兰州宏伟蔬菜有限公司三家蔬菜储运量超过15万吨的省市级重点龙头企业，还有6家个体蔬菜购销代办户，对农户娃娃菜的生产、管理、销售全程跟踪服务，根除农民的后顾之忧。
2、投入产出比价高。
娃娃菜亩均产量为8017.85公斤，大白菜亩均产量为10694.44公斤，产量降低25%。娃娃菜的生产成本为1922.46元/亩，大白菜生产成本为2458.66元/亩，降低21.81%。主要是人工费用的降低。娃娃菜每亩人工成本为761.4元，大白菜每亩人工成本为1389元，降低45.19%，主要是在采收期大白菜个体壮实，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬，而收菜是要把菜心外围不用的菜叶摘去，所以比较费时费工。
3、市场价格相对稳定。
娃娃菜每亩净利润为3256.04元，大白菜每亩净利润为2028.04元，利润增长60.49%，娃娃菜现金收益为4267.44元，大白菜现金收益为3667.97元，增长11.17%，娃娃菜平均出售价格为0.64/公斤，大白菜出售价格平均为0.41元/公斤。上半年XX区头茬高原夏菜价格很低，相比去年降幅在30%以上，而娃娃菜价格基本和去年持平。去年下半年大白菜价格偏低，滞销难卖，许多农民的大白菜销售不出去，直接烂在地里，针对这一情况，区政府紧急召开会议，采取积极措施，并启动价格调节基金，政府和企业联手收购大白菜，从2015年11月1日期正式开展蔬菜收购储备工作，储备品种以大白菜为主，收购储备蔬菜价格为0.30元/公斤，从根本上解决了老百姓滞销卖难影响收入的问题。
4、连茬种植，产量提高。
为保障蔬菜副食品生产供应，重点加强了设施农业的建设，积极采取政府以奖代补、农户自筹、专项扶持相结合的办法，引导农户加大设施农业建设力度。截止目前，花庄镇建成钢架大棚2000亩、设施农业2.16万亩，设施蔬菜生产面积达到2.56万亩，占全镇蔬菜产量的三分之一以上，全年新增蔬菜种植面积1.26万亩，蔬菜产量达到59.8万吨，增长10%以上，有效保障本地市场供应。由于效益驱动种植，许多农民利用设施倒时间差连茬种植，如果按三茬计算，每亩地现金收入3256.40元，三茬每亩地收入9769.20元，对于农民来说经济效益十分可观。
三、存在的问题
1、由于菜农种植蔬菜缺乏科学的预测，盲目性较大，只凭借上年经验，上年什么菜价格好，就都种什么菜，市场风险性较大，造成种植的不稳定性。
2、发展种植娃娃菜没有形成规模。虽然娃娃菜在我区已有大面积的种植，也取得了一定的经济效益，但政府只能采取引导农民种植方向，但还不能形成连片大规模种植，提高农民对种植的风险抗风险能力。
3、抗灾能力差，种植风险高。娃娃菜生产季节当地自然灾害高发期，特别是娃娃菜比普通大白菜综合抗性差，抵抗自然灾害的能力弱，如早春温度低易抽薹，7-8月温度过高容易染病导致娃娃菜成品率低。这在很大程度上影响了农民种植娃娃菜的积极性。
四、意见或建议
1、充分利用全区蔬菜冷藏库调储作用，平抑菜价发挥积极作用，对淡季调剂蔬菜市场供应，保证蔬菜储备数量，发挥地域优势，积极支持农业龙头企业和农民专业合作社组织，培育壮大“红古娃娃”菜品牌。
2、加大政府扶持力度。首先是加强扶持龙头企业，依靠企业带动整个产业的良性发展，娃娃菜自然保鲜、货架销售有限，必须有大型龙头企业来及时处理娃娃菜的初级产品。没有龙头企业的带动，将给销售带来很大的压力，会损伤农民种植娃娃菜的积极性。其次是加强品种筛选和推广力度，引进筛选包心快、品质优、菜型整齐的品种形成特色品种。再次是为了推动娃娃菜进一步发展，必须适时调整行业政策，特别是对公认的特优品种适当减少审定环境，加快特优品种成果转化。
3、抓龙头活流通，着力在推进农业产业化上见成效。积极开辟蔬菜销售市场，不断巩固拓展东南沿海市场，进一步完善现有农产品市场配套设施，加快建设XX区农产品物流中心，形成快捷高效的农产品流通体系。积极发展新型流通业态，支持农资超市和农家店建设，支持龙头企业、农民专业合作组织直接向城市超市、社区菜市场配送农产品，实现“农超对接”。
4、建议政府设立农民种植风险资金，由政府和个人按一定比例筹措资金，参加种植业的社会化保险，最大限度地提高农民的抗风险能力，保障农民利益。
通过以上的介绍，我们现在知道了娃娃菜种植前景如何，一直以来娃娃菜价格相对稳定，所以许多农民连茬种植，占蔬菜种植面积的70%以上，是农民致富的一个重要途径。
娃娃菜就是外观像大白菜的小型蔬菜，营养价值高，一般用来吃火锅或者直接炒食，那么它怎么种能获得高产呢？其实方法很简单，掌握以下四大高产栽培技巧即可。
NO.1 土壤
与大白菜比起来，娃娃菜的耐寒性护比较差一些，所以在播种时尽量早一些，要是等到天气寒冷了，自然就会影响到它的生长了，不过大家可以在阳台上种一些，阳台温度不是很低，不会受到温度的影响！
NO.2 施肥
在种植之前，要选择一块比较好的土壤，在土壤上施一些有机肥，然后混合均匀，可以是豆饼肥或者骨粉或者草木灰等肥料都可以！如果觉得自制肥料麻烦可以施入翠姆微生物菌肥，固氮解磷解钾提供充 足养分！菜菜越长越棒！
NO.3 播种
娃娃菜的种子比较小，在播种之前可以先用水泡一下，这样出芽绿更高，撒在土壤中，覆一层薄土，浇一遍水盖上一层保鲜膜扎几个小孔，减少水分，保持土壤温度，差不多一周的时间，娃娃菜苗就会长出来了！等到长出来 后将膜揭掉就可以了！
NO.4 管理
娃娃菜生长速度很快，生长期间对于水分和肥料要求都特别大，所以注意及时浇水，种植时让土壤处在一个比较湿润的状态下，娃娃菜的叶子比较多，蒸发快，这样它才能长得更好！
娃娃菜小苗出来后，就要整理一下，如果太密集的地方就要间苗，这样每一株菜都有足够的光照，除了浇水外，肥料也是非常重要的，适当用一些微生物菌剂果蔬肥，使用起来效果会更好！
娃娃菜生长主要因素是水肥管理及光照，如果种植过程种确保足够的水肥那么它会长的很好，一收一大盆。以上是详细的娃娃菜高产栽培关键技巧，各位种植户们赶紧了解一下吧。
一是天气的影响，特别是极端天气带来的蔬菜减产。今年我国各地极端天气频发，在九、十月份，北方地区持续降温和降雨，对蔬菜生产产生了明显影响。尤其是一些蔬菜生产大省如河南、山东、河北、江苏、山西等地，都遭遇了极端天气的侵袭，菜地被淹没后需要补种，而补种是需要时间的。在补种期间蔬菜主要由大棚蔬菜来供应，但由于低温，大棚蔬菜产量也受到了影响。这导致很多绿叶类蔬菜上市的时间延后，出现了供需失衡。
打开网易新闻 查看精彩
二是运输费用上涨。我国蔬菜供应的格局是产集销分，目前我国四分之三的蔬菜生产集中在蔬菜年产量2000万吨的12个省份，蔬菜供应在容易受到极端天气影响的同时，也意味着蔬菜的运输半径很大。而今年以来，运输成本在不断上升，而且在蔬菜的运输过程当中，有一个非常敏感的变量是柴油价格，因为都是大货车，要烧柴油，随着国际原油价格的持续上涨，年内我国对油价上调了14次，今年5月份，柴油的价格为每吨6600元，而到本月柴油价格已接近7600元，涨幅15%，这就意味着运输方面油价推升成本的压力很难消化，势必会传导到蔬菜运输上。
三是生产成本的增加。今年以来，煤炭、石油等大宗商品大幅涨价，导致农资产品如化肥、种子、棚膜、地膜、包装纸箱等，也都出现了大幅上涨，这导致种植成本提升三成左右，如果目前这种状况持续，种植户只能继续通过调高农产品价格来转嫁成本。
四是各国央行对货币采取量化宽松的政策。在后疫情时代，以美国为首的欧美、日韩等国家，对货币采取量化宽松的政策，包括供应链的短缺等等，本身导致这些地区的食品价格在飙升的同时，也会传导到国内。
因此，近期蔬菜价格大幅上涨是季节天气因素叠加生产成本上升、国际经济形势等共同作用的结果。
打开网易新闻 查看精彩
蔬菜价格什么时候才能降下来？
目前极端天气已经过去，而且很多受灾的蔬菜主产区都在努力补种蔬菜，因此，供需矛盾再过一小段时间之后就会明显缓解。
一是整体上来看，我国的蔬菜供给保障能力很强。我国的蔬菜产量，已经连续10连增，年蔬菜种植面积达3亿亩，目前蔬菜年产量为7亿吨，人均年蔬菜水果的消费量超过500公斤，稳居世界第一名。同时，目前在田的蔬菜规模是1亿亩，同比去年是略有增加的，所以，长期以来形成的蔬菜供应能力，包括蔬菜生产、供应的各个环节已经积累了丰富的经验，对于应对蔬菜短期波动、保供的能力是经受得住考验的。
二是这次涨幅较大的为叶菜类蔬菜。进入11月份后，随着南方地区广东、海南、云南等蔬菜产区的叶菜大量上市，预计在20天左右这些蔬菜价格就会有明显降幅，而北方大棚蔬菜也会陆续上市，这都会给市场供给形成有利补充。
打开网易新闻 查看精彩
三是蔬菜的替代性很强，可选择性也比较多。而这次根茎类蔬菜如土豆、洋葱等涨幅并不大，同时国家会投放耐贮存的储备蔬菜来调节蔬菜供应的结构性失衡。
四是推升蔬菜生产成本上升的因素正在缓解。随着国家对农资产品管控政策的陆续出台，比如对农药化肥相关行业的调控等，使得哄抬物价、囤积居奇的现象在减少，所以总体来说推升成本上升压力将通过政策红利的释放逐步在缓解。
五是农民的种植意愿在提高。随着蔬菜价格的上涨，很多菜农愿意扩大种植面积，因为这样可以短期内获利更多。
蔬菜价格会有所回落，但不意味着会回到一个很低的价格区间，除了通胀因素外，在供求衔接过程中某些品种存在短期内的结构差异，所以，受灾蔬菜品种的价格今年还会处在一个较高的水平。
