高铁盒饭的价格较高主要是由以下几个因素造成的：
高成本原材料：高铁盒饭的原材料成本较高，包括大米、肉类、蔬菜、调料等。为了提供更好的口感和品质，高铁盒饭所使用的大米通常是特级大米，价格比普通大米要高。其他原材料也都需要选择高品质的食材，导致成本进一步上升。
高效供应链成本：高铁盒饭需要在不同的车站进行配送，因此供应链成本较高。此外，为了确保盒饭的品质和口感，高铁盒饭需要在较短的时间内烹饪完成，并在运输过程中采取特殊的保温措施，这些都会增加成本。
垄断性质：在高铁上销售盒饭具有较高的垄断性质，高铁公司一般会与特定供应商合作，这些供应商在提供盒饭的同时也需要支付高铁公司一定的费用。这些费用最终也会反映在盒饭的价格上。
需求与供应的平衡：高铁盒饭的需求量较大，但在高铁上的售卖时间比较有限，因此需要控制供应量，保持供需平衡。供应量的控制也会导致价格上升。
综上所述，高铁盒饭价格较高是由多种因素共同作用造成的。虽然价格较高，但高铁盒饭的品质和口感一般较好，能够满足乘客的用餐需求。
