针对近段时间蛋菜价格上涨较快，2021年1月26日商务部消费促进司负责人回应如下：
除了岁末年初消费及备货需求趋旺带来的季节性、周期性、阶梯式上涨规律外，还叠加异常天气引发的生产源头原因，以及防疫管控带来的中间运输环节等方面原因。多地入冬后寒潮天气频发，部分地区蔬菜生产受到影响；根据去年疫情保供经验，管控措施在初期会引发运力不足、运输链梗阻，进而导致供应量与价格波动。
结尾表示：近一周蛋菜价格涨幅呈趋缓态势。
究其原因：
首先，由于河北石家庄、邢台等地疫情还未得到完全控制，商户运送蔬菜的车辆、人力成本增加，运力不足造成运费大幅上涨，这些成本反映在蔬菜价格上，平均每斤蔬菜成本增加了0.1元到0.2元。?
其次，去年底今年初全国大范围寒潮低温天气给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之近期部分地区疫情点状散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。?
解决方案：
正着力加强生产调度、强化产销衔接等方面确保蔬菜市场供应。在生产方面，着重加强南方地区的快生菜和北方地区的大棚菜生产。?
同时结合市场形势，把握好时机、力度，及时投放各类储备特别是中央冻猪肉储备，确保春节期间重要民生商品供应充足、价格总体稳定，不出现断档脱销和集中抢购等情况。?
最后再来普及一下我们受益匪浅的?菜篮子工程?
菜篮子工程是为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾，中华人民共和国农业部于1988年提出的。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。?菜篮子?产品持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。
生在中国，作为华夏民族的一份子，真的感到幸福！希望尽快战胜疫情，加油！
农民的蔬菜卖不出去，甚至烂在了地里，而城市里的蔬菜价格有时贵的离谱，特别是有些大商场的个别菜价让大部分消者望而止步，无法接受，出现这种现象的主要原因是下面几种因素造成的，
1、农民种的蔬菜有时要经过经纪人收购，经纪人再卖给蔬菜商贩，蔬菜商贩经过整理运输到城市，再次倒手批发给零售的小商贩。一般蔬菜经纪人会根据菜品，收购难易程度每斤加你几角钱至一元钱左右，蔬菜收购商经过运输后到城市，要加上车辆耗油费，人工费用每斤也会加收几角至一元多，城市中的菜贩子再次加价最后卖到消费者的手中，经过多次倒手加价城市里的蔬菜价格自然便宜不了。
2、城市卖的蔬菜，一般质量和卖相比较好，特别是有些大商场有时收购上来的蔬菜可以说是精品蔬菜，他先从菜农地里把长的好一点菜挑选收购走了，出售的时候卖相好看，多加一点利润也会有人愿意购买。
3、农村一般是蔬菜旺季，或者是蔬菜收购商收过以后剩下质量次一点的蔬菜在农村卖，有时是供大于求卖不出去，卖菜的价钱都不够人力工资钱。所以只好烂在了地里。
在农村质量好的蔬菜，在集贸市场上的价钱比城市里也便宜不了多少。前几天我刚从西安回到家乡华阴，在西安大白菜卖1.5元1斤，在我家门口卖10元8斤，青皮萝卜西安卖1.5元1斤，在农村巷道好一点的青皮萝卜也卖这个价钱，西红柿、土豆和西安一般市场价钱差别也不大。你们那里菜价贵吗？欢迎留言交流。
我们青菜批发给二道贩子，四毛钱一斤，二道贩子们起码加一倍价格，批发给零售商，蔬菜到了零售商手里，价格起码要到八毛至一块。零售商拿回蔬菜，势必要把摊位费加上去，还有损耗，整理，分称等因素，不买两块一斤几乎不赚钱。
大家可以计算一下，同样的蔬菜，如果我们种菜的卖出去，最多一块，因为我们也要交管理费，而经过几道门坎，最终赚钱的不是种菜人，不是二道贩子，也不是零售商。而是“国家”管理者。这么大的抽头，怎么可能放任菜农自己和市民交易？
