市场监管局。水果冻坏属于冷库方储存管理问题，可以与冷库方协商进行解决，若协商不成，则可以找当地市场监管局进行处理。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）等法律法规规定，市场监管局职能范围包括保障冷库食品安全，以及冷库食品安全监督管理。
土地管理局管理。根据查询广东省人民政府官网显示，土地利用管理部门属于地方政府的规划和城建部门，主要负责土地的管理、规划、分配、征收等工作，并且负责审批和管理各类建设项目的土地使用情况，所以要建设冷库，需要向当地土地利用管理部门申请相关的土地使用手续，包括土地出让、土地转让、土地使用权变更等。冷库，是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，用于加工、贮存农产品。
