烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的。
适宜烧烤的食物比较常见的几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
主要分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
烤制流程：
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
以上内容参考：百度百科-烧烤
说到印度人的食物，总有数不清的槽点，比如，印度人喜欢吃黏糊糊的咖喱，喜欢用手吃饭等等！
但是印度人的食物还有另外一个特点，由于印度人口众多，食物的消耗量十分大，因此印度人食物的另外一个特点就是大！这是印度街头的一种快餐，印度人首先将洋葱，西红柿倒在平底锅上，等炒至半熟，将其摊开到平底锅边缘，再将400个鸡蛋打在平底锅中间，整个重量超过100斤，考验的是厨师的炒菜能力，这过程就像在和水泥！除此之外，印度人还有一种长度超过一米的烙饼，不知道印度人如何食用，此外印度的油炸食品也无外乎一个特点就是大！
在印度甚至有一个寺庙，因为食物都是免费的，因此每天都要接待上十万人，而他们做饭的锅直径达到两米，虽说食物是免费的，可看到印度人这样做饭，估计很多人也没胃口了！对于印度食物，你还有什么吐槽的吗？
