芥兰与芦笋是两种不同的蔬菜。
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
莲花白与甘蓝的区别是什么？分别有哪些简单好吃的做法呢？
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；具有抗衰老﹑提高人体免疫力﹑杀菌消炎的功效，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
大白菜o
圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物，糖尿病人食谱中可放心加入圆白菜。圆白菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品 而含盐量偏高蛋白脂肪含量很低。好的地方是有膳食纤维，有少量微量元素，热量也不高。饮食最重要的是均衡，不可能从一样事物里获得所有需要的营养个人认为酸菜比白菜更好吃一点
四川酸菜
甘蓝和莲花白的区别是很大的，毕竟它们属于不同的品种，但是我想大家应该都属于风味蔬菜的范畴或者是接近，只是莲花白它在市场上卖的价格...比较贵，所以大部分人都会选择买白菜来吃，它在市场上比较常见，价格也很实惠。
你直接去百度搜索一下，甘蓝和莲花白的.....上面，这样你就能知道白菜和莲花白有什么区别了，而且它们的烹饪方法也比较多，你可以把它们洗干净直接用来炒着吃，再加上白菜它适合和猪肉一起炒，只是白菜它的香味可能比较弱，最后吃起来不是特别好吃。
莲花和白菜都是蔬菜，但它们分属不同的菜系。卷心菜比莲花白大，莲花白是圆的形状。莲花白和甘蓝都可以炒着吃，可以用猪肉炒莲花白，也可以用猪肉炒甘蓝。炒出来的味道没有大的区别。这是一个特殊的地方。莲花白和甘蓝的区别是完全不....同的两个蔬菜品种。它们属于同一个大的蔬菜组，但如果你把它们拆开，你会发现莲花白和甘蓝属于蔬菜组下的两个不同的属。莲花白的市场价格要比白菜的市场价格高十几元甚至几十元，毕竟莲花白比白菜更稀缺。
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