0912-8558888。
窑洞宾馆位于延安市迎宾大道中段最繁华的商业集中地，建筑面积7800平方米，地理位置优越，环境优美，交通便利，门口即是各路公交车的停靠站，距火车站5公里，距机场6公里，近市区而幽静，美环境而古朴。
理想条件：
湿度：通风换气的目的在于保持醋窖中较好的空气，传统醋窖一般采用天然菌种，郁积的空气会对微生物的发酵不利。湿度控制上面也是醋窖建造过程中需注意的一个问题。
光线：不同的醋窖对于光线要求不严格，意大利醋窖和窑洞醋窖有类似之处，都采用水果酿造、都在一个相对密遮光的环境中进行发酵，而传统的日本醋窖对光线要求不是很多，日晒强度也比较高。
温度：酿醋对温度的要求是苛刻的。不同地区的醋的质量不同，和本地的气候环境有着很大的区别。窑洞醋窖的温度是冬暖夏凉，长期处于一个比较恒定的温度，而意大利醋窖则又不同。
中国饮食文化博大精深，因为生活的地域环境不一样，所以也造成了中国各地饮食文化不一样了，各地的美食自然也就不一样了。中国南北的饮食文化也是有差异性。
南方人最喜欢吃的这种海鲜做法就是生腌了，而这种生腌海鲜也有这南方美食“毒药”之称。因为南方比较靠海，每天都会有很很多新鲜的打捞上岸，当地的渔民就会把这些海鲜都洗干净沥干。
然后趁新鲜用酱油、蒜蓉、辣椒还有香菜等腌制一两个小时就可以吃了。像一些螃蟹、血蛤、皮皮虾还有海虾都是可以用来生腌的，吃起来味道非常的鲜甜，一点腥味都没有。但是对于喜欢吃熟海鲜的北方人来说，看到就不敢动筷子去吃了。
可能有的人会说这些海鲜没有经过加热里面会有很多细菌的，但是其实经过大量酱油和配料腌制过的海鲜是可以放心食用的。不过像一些肠胃不太好的人就不适合吃这种生腌的海鲜了，不然吃了是会拉肚子的。
生腌海鲜因为里面含有过多的寄生虫而被列入禁菜之中，但是美味是不可阻挡的，不仅仅可以拿来下饭可以做为酒料，生腌皮皮虾这种是还算常见的生腌海鲜了，味道还算是鲜美肉生腌虾吃了很容易就上瘾,小妖也是特别喜欢吃这种生腌虾，味道是十分的好吃，生腌的虾吃起来比焖出来的虾还要甜很多更加有味，在南方这种更是十分的受人喜欢，无论男女老少都喜欢吃这种生腌虾。
主要还是因为喜欢吃而已，对于吃货没有什么可以害怕的，只要还是喜不喜欢吃喽。
