营业时间为每天早上4：00至下午4：00。根据湛江江南果蔬批发市场官网显示：营业时间为早上8：00到下午6：00，中午不休息，节假日周末不休息。湛江江南果蔬批发市场位于广东省湛江市赤坎区南桥镇江南大道1号，是广东省重点农产品批发市场之一，也是湛江市最大的农产品批发市场之一。该市场经营的产品主要以水果、蔬菜、肉类、水产品等生鲜食品为主，供应范围较广，品种齐全。
蔬菜的价格怎么定价
今年年后开始，受国际形势的影响，粮价、能源价格均迎来走高，食品行情也开始走高，其中“菜篮子”也不例外，如鸡蛋、猪肉、蔬菜价格蹭蹭走高，很多人抱怨购买压力太大。
然而，如今五一刚走，但多地菜价迎来了全面回落。
而在产区，西葫芦、茄子、生姜更是迎来“腰斩”，这是咋回事？
01、菜价全面回落
在杭州一农贸市场中，记者发现菜价已恢复原有的价格，如原本8元/斤的茄子降至4元/斤；包心菜从3.5元降至1.5元/斤；上个月西红柿最高12元一斤，但如今已降至3.5-4元/斤；蚕豆也从5元一斤降至2.5元/斤，春笋从10元每斤降至3.5元每斤
因蔬菜价格便宜，购买的人多了起来，摊主老王表示，从五一假期开始，菜价就开始回落。
至于为何，其实还是因天气走热，菜篮子得到了供应，蔬菜批发价全面回落。
如根据官方数据来看，如今全国蔬菜生产面积为8300万亩，同比增多300余万亩。
而随着供应量的加大，批发市场菜价开始走跌。
如在批发市场中，上个月莴笋批发价为4.8元，但今天已降至0.95元每斤；包心菜批发价从3.8元降至1.16元每斤；大尖椒批发价从8.5元降至4.2元；茄子批发价从14元跌至2.8元/斤。
除了杭州外，北京菜价也明显回落。
如通州某超市中，圆白菜为1.68元/斤，油菜为1.99元/斤，西红柿为4.99元/斤，土豆为1.99元/斤，茄子为2.99元/斤，黄瓜为1.99元/斤，冬瓜为0.81元/斤，大白菜为1.69元/斤，白萝卜为1.29元/斤，猪肉为12.99元/斤。
随着菜价回落，终端消费市场需求也开始增长。
不过菜价走跌的同时，很多农民却叫苦连天，这是咋回事？
02、西葫芦行情腰斩
去年下半年，西葫芦行情十分可观，当时产地收购价达到了2.5-3元/斤，不少菜农因此赚到了大钱。
然而，如今华北一带的西葫芦已陆续上市，只是其价格相比去年差了很多。
在西葫芦刚上市时，产地收购价还能达到1元/斤，可没想随着气温回暖，蔬菜生长速度加快，西葫芦进入集中上市期，因而价格开始腰斩。
据悉，产地西葫芦已跌至0.25元/斤，就算价格这么低，但依旧没有多少客商前来收购。
说到底多种蔬菜均陆续上市，因而西葫芦这种蔬菜价格走跌。
其实，西葫芦这种蔬菜多年来行情一直不好，除了去年下半年受特殊影响大涨外，其他时候多为5-6毛一斤，不过如今已跌至0.25元，其行情实在是差劲，农民根本就不赚钱。
03、生姜
去年的生姜行情可谓是十分低迷，往年产地价可卖到3-5元左右，但去年刚采收时才不过7毛每斤，以这个价格卖出去，姜农不仅不赚钱，反而还陷入亏损中，一亩地至少亏上5000元。
为此，不少姜农只好选择囤积，计划等待来年再将其出售。
按照以往行情来看，每年5月份开始，生姜价格就会逐步涨至5元以上，到时候姜农就可卖出好的价格。
然而，本以为生姜行情会迎来走高，可没想这期间姜价一直没有走高，反而价格还有所走跌，民间采购价降至5毛一斤，这让很多姜农备受打击。
其实，生姜行情之所以走跌，还因出口受阻。
往年，我国生姜出口多国，可大大缓解国内产能过多的问题。
但这两年因特殊原因，出口一直受限，结果国内市场供应偏剩，产地卖不上价格。
与此同时，市场生姜零售价太贵，普遍卖到5元/斤左右，人们的购买欲望不高，结果市场消化速度慢，农民存货多，生姜卖不上价格。
03、茄子
今年茄子刚上市时，市场价达到了10-15元/斤，但随着上市量逐步增多，其零售价也陆续降至3-4元/斤，部分地区更是降至2元/斤。
然而，在茄子集中上市的同时，部分产区价格已崩盘，如广东湛江茄子地头价才不过0.15元，品相差的更是1毛钱一斤收购。
因南方气温偏高，可加快茄子的生长，再加上其产量高，生产周期短，栽种面积大，因此茄子地头价接连下滑。
前几天茄子产地价还能卖到5-6毛一斤，如今却已降至0.15元每斤，这让茄农无法接受，因为这个价格根本就没有利润之说，部分茄农见状只能拉回家。
随着气温走高，蔬菜迎来了盛产期，届时菜价会陆续回落，大家咋看呢？
蔬菜是市面上非常常见的，我们大家都吃过蔬菜，同时也都知道蔬菜的种类是非常多的，并且富含丰富的营养价值，那么我们便了解一下蔬菜的营养价值？蔬菜的价格怎么定价？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蔬菜的营养价值
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜中所含的碳水化合物包括淀粉、糖、纤维素和果胶。含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。根茎类蔬菜中含有比较多的淀粉，例如土豆、山药、藕、红薯等，碳水化合物的含量可达到10%~25%，而一般蔬菜中淀粉的含量只有2%~3%；一些有甜味的蔬菜含有少量的糖，例如胡萝卜、番茄等。
蔬菜的价格怎么定价
根据当地摊主进货渠道。摊主从批发市场进货渠道不同，所以零售价不同。摊主一般在进价基础上增加一些。二级市场就是根据一级市场进价适当加上利润。零售商根据进货价再加点毛利。零售菜贩根据批发价格定的。批发价影响因素也有很多，天气、出产量，需求程度，是否节假日。一般来说，各种蔬菜价通常都是当天在批发市场上形成的，这个批发市场就是一个自由交易市场。全国各地的产区，有的上市早晚不同，要是同时或者相差的时间过短，那就有可能造成某一种蔬菜或几种蔬菜滞销。另外当时的蔬菜产区的质量，产量，包括品种，这些因素都会影响当时蔬菜市场价格行情。一些自种自销的菜农，会在卖前，打听一下，别人出售同类蔬菜和肉类的价格，再定价。特别是在路边小街小贩经常会遇到过这样的情况。
近期蔬菜价格为何跳涨
近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。北京新发地农产品批发市场一位蔬菜批销商告诉记者，从9月末开始到整个国庆假期，虽然北京地区降雨总量并不是很大，但是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西等北方蔬菜主产区降雨量很大，多地菜田被淹。露地种植的蔬菜，以前是机械采收，现在由于积水只能人工采收。比如山东禹城是10月份北京市场上芹菜的主要供应地，收购车辆因田野积水到不了地头，需要人工外运。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。
蔬菜是碳水化合物吗
蔬菜不属于碳水化合物，只能说蔬菜内含有碳水化合物。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。碳水化合物广泛存在于各种生物有机体内，是绿色植物经过光合作用形成的产物，占植物体干重的80%左右。动物没有能力制造碳水化合物，因此人类膳食的能源物质碳水化合物主要是由植物性食品提供的，如淀粉。
