溽暑夏日，多吃蔬菜，健康加分。「健康小甜心」柯念萱特邀请「型男主厨」杨盛尧老师，教大家制作一道夏日佳肴「庭园蔬菜煨黑松露」，不仅美味营养，同时蔬菜的丰富膳食纤维，以及红萝卜、黑松露等高价值营养素，配上在地食材烹调佐料，吃了身体轻松健康无负担。（影音／摄影记者黄志文）
女艺人柯念萱酷爱健康美食，对于绿色蔬菜更是情有独钟。她强调，五颜六色的蔬果不仅是好看而已，更隐藏着蔬果健康密码，包括红萝卜、绿芦笋、紫色甜椒等，都含有丰富类胡萝卜素等，可降低乳癌、子宫颈癌等各种癌症发生率，并降低胆固醇、黄斑退化及白内障发生机率，还可保肝、降低中风风险等。
有多年餐饮料理经验的杨盛尧老师也指出，「庭园蔬菜煨黑松露」最主要是利用在地健康食材烹调而成，有绿色蔬菜的营养，更能让味蕾充满幸福。虽然制作成本不高，健康营养却很高；料理简单易学，对于有慢性疾病，或是有心血管病痛者，更是健康美味的一道好佳肴。
庭园蔬菜煨黑松露
「庭园蔬菜煨黑松露」最主要是利用在地健康食材烹调而成。（摄影／黄志文）食材：
白萝卜20g、四季豆20g、豌豆20g、蚕豆20g、绿芦笋20g、红萝卜20g、甜椒20g、葱10g、紫洋葱20g、盐5g、高汤200g、黑松露酱30g、橄榄油20g。
五颜六色的蔬果不仅是好看而已，更隐藏着蔬果健康密码。（摄影／黄志文）调配过程：
1.先将绿色蔬菜，以加了盐的滚水，川烫，捞起，放置家了维他命C的冰水中
2.将根茎类的蔬菜，以橄榄油，稍微拌炒，再加入高汤，盖过烹煮至熟后捞起
3.用少许的黑松露酱拌炒烫过及炒过的蔬菜，并在过程中加点煨煮根茎类的高汤，最后让食材裹满酱汁具亮泽外观，即可食用。
