小米 原产中国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。农产品小米最大的产地是陕西省。
小米在中国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于中国黄河流域，在中国已有悠久的栽培历史，现主分布于中国华北、西北和东北各地区。
小米，原名:粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
怀仁县地处山西省大同盆地中间地带，北与大同市相依，面积
1224平方公里，现辖6镇7乡，人口 22.11万，县政府驻城关
镇。
历史
怀仁，秦为云中地，汉置沙南县，隋置大利县，属定襄
郡，辽代始建怀仁县。因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东
城，有怀想仁人之意而名。1993年怀仁县划归朔州市管辖。
地理地貌
境内地形呈西北、东南倾斜，东西高、中间低，似一槽
形。西部为山区，主要山峰有清凉山、台墩山、两狼山、呈
东北西东走向，以两狼山最高，海拔1885米。中部和东部为
平川，属大同盆地的组成部分，桑干河斜贯全境，两岸地势
平坦，土壤肥沃，灌溉方便，是县内主要农产区。
气候
怀仁县属大陆性气候，年均气温6.8℃，一月－11.2℃，
七月22.4℃。年降雨量 420毫米，初霜期九月下旬，无霜期
130至140天。
工农业
全县现有耕地 60.74 万亩， 主要农作物有谷子、玉米、
糜子、土豆等。森林面积33万亩，方田林网50万亩，骨干苗
圃50个， 育亩6000万亩，果园110多个，年产果品90万斤。
怀仁县资源丰富，矿藏以煤炭最多。南起魏庄北至羊圈
沟长达三十九公里多的洪涛山脉，地下储煤量达38亿吨。西
部山区地表遍布石灰石，吴家窑、碗窑一带蕴藏着丰富的陶
瓷原料黑砂石。工业有煤矿、陶瓷、制鞋、农机修配、麻皮
加工等。其中原煤年产达300万吨。
交通
境内交通方便，北同蒲电气化复线铁路和大运公路纵贯
全县，左沙公路横跨东西。全县乡村之间有大车路勾通，大
多乡镇可通汽车。
名优特产
特产有黑釉瓷，远销亚、欧各国。
