水果指的是可以食用的含有糖分和水分较多的植物果实，起码包括37个科100多种植物，怎么分类比较科学呢？
1.按照气候类型分为北方水果和热带水果两大类，不同区域的人有不同的消费习惯。
2.可以分为进口水果和国产水果，进口水果价格昂贵。
3.按照成熟季节划分，可以分为春季水果、夏季水果、秋季水果和冬季水果。
4.按照温凉性划分，可以分为温热性水果和凉性水果。
5.按照酸碱性划分，可以分为酸性水果、中性水果和碱性水果。
6.按照果实类型，可以分为梨果、核果、聚合核果、瘦果、蒴果、柑果、瓠果、浆果等多个类型。常见的有苹果、梨、樱桃、草莓等蔷薇科植物的水果、芸香科的柑果、葫芦科的瓜果类、芭蕉科的香蕉类、葡萄科和杜鹃花科的浆果类等。
几种常见有争议的水果
1.甘蔗
植物学概念上甘蔗不是水果，日常生活中有些人认为甘蔗是“水果”。事实上，不管是字典定义还是植物学定义，甘蔗都不是水果。甘蔗是一种高大坚实的多年生草本植物，从生物学角度来说，吃甘蔗就是吃甘蔗的茎，就像吃红薯一样，是茎吃植物，而不是水果。
虽然甘蔗不是水果，但确实有水果甘蔗。如前所述，甘蔗是世界上主要的糖作物。事实上，甘蔗分为两类，一类是糖蔗，另一类是果蔗。糖蔗被用于制糖，严谨的说起来糖蔗才是世界上主要的糖经济作物。果蔗：果藤，全名水果甘蔗。它是甘蔗中分出来的一种鲜食品种，也就是说可以直接生吃。有些人认为这种甘蔗吃起来像水果一样有水分，所以它被称为水果甘蔗。
2.番茄
西红柿一般指番茄。是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿到底是水果还是蔬菜呢？关于这一点，美国的最高法庭，最终的法官裁决是，虽然说从植物学角度讲番茄是水果，但是生活中的人们都将它当作了蔬菜，所以番茄就是蔬菜，就应该收关税。换句话说，从法律角度讲，番茄就是蔬菜！从植物学角度讲番茄是水果。
冬天有什么水果
刚好在大丰收的秋天，对食客而言，很多上市蔬菜水果是聊以自慰的美食。在秋天以后，天气变冷，大家又暴饮暴食，陆续往身上囤肉，由于冬季迅速来临。
在众多蔬菜水果中，有一种我们中国人你自己都不太熟悉水果，这类的水果成熟就在那秋天。十一国庆之后的日里头，他们被大家采收出来，做好端上饭桌。一颗颗胀鼓鼓又颜色亮丽的小果子，在北方人嘴中拥有好多个优雅的名字，挂金灯、锦灯笼、灯笼果，也有东北人亲密的一声“姑娘果”。
姑娘果，其实就是译音，每个地方的人都有不一样话音，有些人唤它“姑茑”，有些人说名字叫“菇娘”。总而言之这一音标发音八九不离十，全是称呼为小女孩。这是一种产自中国水果，虽然在南北方两个地方都是有遍布天然的果实网络资源，但华北地区，姑娘果的出现更高一些，或许是因为南方的水果实在是太多了，姑娘果过于不值一提。
姑娘果，在国内的种植历史时间十分久远。大家发觉，在公元前300很多年以前，古代人出版的《尔雅》就提及了姑娘果的出现。在漫长的发展趋势岁月中，姑娘果慢慢集中在华北地区，尤其是以东北地域种植最普遍。而北方人则几乎看不到这类果子，所以对它十分好奇心。
值得一提的是，在哥伦比亚地域，有一种称为“哥伦比亚龙珠果”水果，名称看似很霸气侧漏，并且在欧洲地区售卖的价钱都十分价格昂贵，本身就是姑娘果亲戚。这类的水果成本价不会太高，叫“龙珠果”其实是为了一个营销手段。
姑娘果，表面小巧精致，营养成分也非常高。东北人觉得，姑娘果不单单是新鲜水果，也可以是药，常言道食药同源，在《本草纲目》中，就会有提及姑娘果这一新鲜水果，回答了这类水果是“草本灯笼草、苦耽、酸浆，皆一物也”，味道很“酸甘可食用”。即然被列进这部古医书中，正表明姑娘果的功效与作用。
姑娘果含有大量矿物、维他命等人体所需营养成份。在其中最明显的，便是含钙非常高，在相同品质下，酸浆果的钙含量是西红柿的73倍，是苹果的75倍。别以为果子小小的一颗，称它为大自然“纯天然孕妇钙片”也不过分。长期食用，也有缓解咳嗽、喉咙疼痛等作用。
10月份酸浆果早已完善，果子外皮出现鲜红色，吃着香甜可口。在华北地区，已经有不少地区逐渐开始降雪起霜，霜后姑娘果味儿也是美味可口，清甜味更强，怪味越来越少。不但可以生鲜，还能够生产加工制成水果汁或浓缩汁，但是缺陷在于无法储存，即便制成水果汁，也要尽早喝了。
冬天有甘蔗、山楂、橙子、梨子、猕猴桃。
甘蔗：是一种冬季上市的水果，属于草本植物，茎杆粗长，含有较多的汁水，糖分较高，常作为制糖的原材料使用，甘蔗吃起来比平常的黑皮甘蔗好吃多了，很松口，不需要用力咬就能把皮剥掉。它的果渣少却松软，不必担心它会扎嘴的问题，甘蔗属于冬季的应季水果，价格平民，受人喜爱。在养殖甘蔗时，要为其提供全日照，让植株储存更多的糖分。
山楂：是一种冬季水果，含有丰富的黄酮类和维生素，山楂的果实呈近球形或梨形，外表为深红色，口感酸甜，深受人喜爱，它适应性强，喜欢凉爽湿润的环境，产于黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、河南、河北、山西、山东、陕西、江苏等地，同时，山楂的果肉薄，核质硬，味道酸涩，可做果脯蛋糕或生食，晒干后还可入药。经常食用山楂可以长寿。
橙子：因为冬季气候干燥湿冷，橙子含有多种营养，如钙、磷等矿物质，维生素C及胡萝卜素等，橙子品种多，分为甜橙、脐橙、红橙、血橙、冰糖橙等几种，成熟期在冬季，一般在10月到12月之间成熟，橙子的果肉**或红色，带青色种子，可保存五个月左右。
梨子：个头小皮薄汁超多，果肉超细腻，而且真的巨甜，淌出来的汁水甚至有点粘手，梨含有丰富的维生素C。
猕猴桃：富含维生素C，被誉为“水果之王”，它含有丰富的维生素C和维生素K，所以在冬天多吃猕猴桃可以补充维生素、补充水分，同时也能保持身体健康。
