过年的时候，蔬菜水果的价格都会比平时价格有所上涨，其实也不只是蔬菜水果吧，其它的一些服务项目也会有一定的程度的涨价。
过年的时候，很多人已经进入了休息的状态，但还是会有一些人坚守在岗位上，比如说卖蔬菜水果的商贩，毕竟还是有需求的，有供有求，涨价就是一种市场行为，由供需关系决定的，过年期间，商家会比平时要少，而还有一些商家继续经营，想着的也是趁过年多赚点钱，赚的也是辛苦钱。所以在过年期间价格会有一定的上涨。
尽管因为供需关系，蔬菜水果价格上涨，但上涨也要有一个尺度，不能因为是过年期间就乱涨价，应该在大家能够接受的一个范围内，因此价格也要受到市场的监督，如果价格超过一个界限，是要不能被允许的。
蔬菜水果价格波动是正常的，我们在购买的时候也可以对比一下平时的价格，如果某些蔬菜价格偏高，也可以暂时不购买，比如说芸豆，我之前买的时候的价格基本都是7块左右一斤，便宜的时候也有卖到5元左右一斤，但最近几日却要到12元左右一斤，不过这家超市平时的菜价还是比较便宜的，因为其它超市里芸豆可能平时就要卖到12元左右一斤。而像菠菜，最贵的时候要10几块一斤，而最近只要4、5块一斤。
除了蔬菜水货的价格有一定的上涨以外，如果过要理发的话，价格也是比平时要贵一些，因为很多理发店过年期间也是要放假的，而还在经营的理发店，自然是放弃了自己一些休息时间，为大家服务的同时，再赚点钱，当然也是同样的问题，可以涨价但是不能涨价过多。
生猪价格在低迷了几天之后重启上涨，大致来看，生猪价格已经连续上涨2个月的时间了。
肉鸡价格虽然因为节后消费需求下降，以及疫情反复的影响，近期价格有点波动，但依然处于高位，相比年初的低价已经连续上涨4个月的时间了。
粮价方面，小麦继续走强，玉米虽有波动，但后续涨价动力充足。
反观蔬菜和水果价格却在不断走低，这是怎么回事呢？
一、猪价
假期之后，受猪肉消费需求下降，生猪出栏活重增加等因素的影响，猪价止涨趋稳。
但这并没有引起养殖户的恐慌性抛售，反而激起了养殖端的挺价情绪，猪价重启上涨，除了华南和华东省份猪价保持稳定之外，华中、东北、西南和华北地区都有不同程度的上涨。
当前，全国生猪均价已经涨至13.41元，全国最高价为14元。
猪价能再次上涨，主要有这么几方面的原因：
其一、养殖端挺价意愿增强，猪价趋稳后，生猪上市量下降。
其二、疫情反复虽然影响了猪肉等的集中消费，但也刺激了部分终端的猪肉囤积。
其三、养殖成本处于高位。
当前本身处于节后猪肉消费低谷期，猪价还能继续保持涨势，随着后续猪肉消费的不断恢复，猪价很有可能会迎来更大涨幅。
二、鸡价
最近几周，不同种类国鸡价格走势出现了差异，其中，中速类国鸡价格下降了0.9元，慢速类国鸡价格上涨0.1元左右，价格在10.8-11.0元/斤，快大类国鸡价格小幅回升，全国均价在8.3-8.5元/斤区。
肉鸡价格的小幅波动主要还是因为受到假期之后消费下降，其对价格的推动效应减弱，再就是国内部分地区疫情反复，影响终端鸡肉需求。
但后续鸡价仍有明显的上涨动力：
1、受行情影响，国际产能去化明显，当前产能供应不足。
2、随着温度的下降，各地消费市场对肉类的需求进一步增加，猪肉、牛羊肉价格高位运行，有助于鸡肉需求的增长。
3、饲料、兽药等养殖成本偏高，支撑肉鸡价格。
短期来看，包括快中类国鸡和慢速类国鸡的价格都会有小幅下降，但降幅不会很大会一直处于相对理想的价格水平。
三、粮价
价格系统显示，小麦价格稳中小幅上涨，玉米价格窄幅震荡调整。
今年小麦丰产，又逢退出饲用需求，小麦价格还能稳中小幅上涨，主要是因为以下几点：
1、近期贸易商多收藏玉米，小麦倍受冷落，市场上量减少。
2、深加工企业库存消耗后有补库需求。
3、小麦产品利润可观，为企业提价收粮创造了条件。
接下来小麦价格依然有较强的上涨动力。
首先，随着温度下降，天气转凉，面粉需求将会增加，生猪养殖量的恢复则会增加面粉加工副产品的需求。
其次，国际小麦价格上涨，有助于带动国内小麦价格。
最后，小麦最低收购价格上行，近期的降雨天气又在一定程度上影响了小麦种植。
新一季玉米陆续上市后，玉米价格开始走下坡路了，只是下跌范围和下跌幅度并不大，这主要是因为近期的降雨影响了玉米的收获和晾晒，使得玉米集中上市时间延后，市场未出现大规模集中上市，价格也就呈小幅跌势，仅山东、河北部分企业报价下调0.5-1.5分。
玉米在集中上市期有所回落实属正常现象，但总的来看后续的玉米上涨动力依然存在。
10月初降雨叠加大风，导致部分地区玉米倒伏无法机收，玉米质量受到影响，有助于优质玉米价格的上涨。
种植成本偏高，基层农户惜售情绪较浓，会进一步挺价。
不过东北和华北地区玉米价格倒挂，深加工企业受下游产品需求不振的影响，其对玉米需求也有限，价格有望在坎坷中小幅上涨。
四、蔬菜、水果价
猪肉、鸡肉、粮食价格在上涨的同时，近期蔬菜和水果价格却在回落。
包括大葱、西葫芦、圆茄、大白菜等蔬菜的价格都有不同程度的下降，一方面是因为蔬菜产地从北方南移，随着北方产区蔬菜的集中上市，近期蔬菜价格出现松动。
另一方面是因为当前温度偏低，蔬菜运输损耗相对较小，储存门槛要求也比较低，有助于蔬菜价格的进一步下降。
随着蔬菜的批量集中上市，蔬菜供应规模不断扩大，蔬菜价格会呈现稳中小降的态势。
水果价格下降则是因为秋季时令水果的大量上市，比如苹果、石榴、冬枣、桔子、柚子、葡萄等，新上市水果价钱本身偏低，其又会导致之前价格比较高的水果价格回落。
加上假期之后，水果需求量下降，都会引起水果价格的下降。
不过考虑到今年南方部分地区旱灾比较严重，对桔子等南方水果涨势造成影响，这波秋季时令水果集中上市结束后，水果价格很有可能迎来一波较大幅度的上涨。
