关中地区是黄河流域，东经107°40′～109°49′和北纬33°39′～34°45′之间，属于黄土高原地带，秦岭山脉纵横，山脊海拔2000到2800米，半湿润的季风气候区，雨量适中，每年的平均气温13.3℃，每年的降水量平均为507.7到719.8毫米。
适宜种植大白菜，包心菜，小青菜，萝卜和芹菜等等。
白菜起源于我国，是我国主要的蔬菜之一，大白菜为高产绿色蔬菜，一般亩产7000到15000公斤，适应性好，耐冷，耐寒。
大头菜是我国最常见的一种蔬菜，它和白菜的共性很多。
芹菜是一种非常可口的青菜，芹菜生长对土壤的要求不是特别苛刻。不论在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上均能正常生长。以黏壤土和壤土最为适宜。
除此之外用地区特别适合种植苹果和柿子，关中北部盛产苹果，主要产地有，洛川、白水、旬邑等县，陕北地区关中北部地区是种植苹果的适生地，这些地区种出的苹果甘甜可口。
咱们关中平原算是天府之国，在这篇土地上不论你种什么蔬菜都能生长。应该常见的西红柿，辣子，白菜，黄瓜，等等，都能在这里生长。特别是大荔，蒲城一代更是成为蔬菜水果之乡，出名的有大荔的西瓜，和白水的苹果。只要你勤快，
常见蔬菜，比如：西红柿、茄子、黄瓜、辣椒、洋葱、大葱、蒜、萝卜、甘蓝、菜花、菠菜、青菜、芹菜、包菜、大白菜、豆角等在关中地区一直都有广泛种植。
关中地区是暖温带大陆性季风型气候，年均气温12℃，降水量680毫米，无霜期204天，昼夜温差大，年日照长达2616小时，大部分蔬菜都可以种植。
以目前的大棚技术、农业科技等，种植条件都不是问题，基本都可以得到改善。
种植哪些新品种蔬菜，主要还是要考虑市场需求，结合市场趋势、目标市场居民喜好、市场价格行情、销售渠道、估算投入产出比、回报周期，来进行选择。
可以种植以下新品种蔬菜：
紫甘蓝、小胡萝卜、秋葵、圣女果番茄、茼蒿、罗马生菜、苦苣、紫叶生菜、玉兰菜、紫菊、甜彩椒等都可以种植。
目前大家都比较注重身材、饮食健康、养生，可直接做色拉的蔬菜需求很旺，生吃也能避免营养流失，有以菜当水果和主食吃的趋势。
蔬菜品种可以西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等精细菜为主，露地菜以洋葱、大葱、胡萝卜、甘蓝、菜花、芹菜等为主，都很挣钱，但大棚等前期投入也不小。请你谨慎从事。^_^
记得采纳哟
这要看什么季节，什么条件种！如果是早春保护地温室大棚可以种水果黄瓜，番茄等，如果是露地那就种辣椒，甜椒，螺丝椒，羊角密甜瓜，甜糯玉米，
蔬菜品种可以西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等精细菜为主，露地菜以洋葱、大葱、胡萝卜、甘蓝、菜花、芹菜等为主，
蔬菜可以说是我们每餐都要吃的，不过近期很多做饭的友友在买蔬菜的时候都有遇到蔬菜大涨的情况，正因为这样蔬菜涨价是怎么回事成了大家最爱讨论的，下面小编就和大家一起看看为什么近期蔬菜价格大涨。
蔬菜涨价是怎么回事
蔬菜涨价想必很多人都发现了这个情况，而之所以出现蔬菜全面上线的情况，主要是因为北方蔬菜主产区雨水多于去年，蔬菜单产降低。另外，省内气温降低也导致蔬菜长势变慢，在换茬季出现了供不应求的情况。不过相比大部分绿叶菜价格上涨明显，也有一些蔬菜价格基本稳定，比如土豆、冬瓜、南瓜、洋葱、胡萝卜、蒜壹、葱、蒜等。这些蔬菜大部分耐储运，因而价格波动较小。
为什么近期蔬菜价格大涨
为什么近期蔬菜价格大涨是近期大家闲聊的时候都有经历的，而之所以出现这种情况则是因为今年气候的关系，年中又遭遇夏季水涝灾害，给蔬菜的产量造成了一定的影响。北方冰雹、南方暴雨等极端天气频频来袭，导致很多农民采用大棚种植、储存蔬菜等方法避灾。蔬菜的产量减少，但种植和储存的成本增加，又一次将蔬菜的价格推向了高点。
蔬菜价格什么时候回升
蔬菜价格什么时候回升当下并不清楚，毕竟每个地区的情况不一样，具体的还是要以当地的情况为准。不过在市场上全部蔬菜价格高涨的情况下，只有一种蔬菜价格一直保持稳定，那就是西红柿。因为在往年时，西红柿的产量较小所以售价较高，平均价格在100元每箱。第二年西红柿的种植面积就有所增加。
