2008年9月12日三鹿集团声称，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。三聚氰胺在一份报价单中的价格为每吨8700元。早在2008年7月中旬，就有记者就从三鹿品牌甘肃省总经销商——兰州兴源食品公司了解到三鹿已经停止生产确认受到三聚氰胺污染的奶粉品牌三鹿优加奶粉，2008年9月12日网易财经编辑从三鹿品牌总监处得到确认，2008年8月5日就通知各地经销商，三鹿在3月至2008年8月5日之前生产的产品受到污染，停售优加系列产品，并且秘密召回，但未公诸于众。这导致在此后的一个多月里，又有一批婴儿仍食用了三鹿问题奶粉。 三鹿集团官方网站在事件曝光后遭到数轮攻击，网站标题被黑客改为“三聚氰胺集团”；首页也被改为“看三聚氰胺集团新闻有感”，甚至一度成为了黑客们的聊天和“集体路过”场所。在第二轮攻击中，“三聚氰胺”被作为产品名称列在三鹿的产品网页上。
2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救治，所需费用由财政承担。有关部门对三鹿婴幼儿奶粉生产和奶牛养殖、原料奶收购、乳品加工等各环节开展检查。质检总局将负责会同有关部门对市场上所有婴幼儿奶粉进行了全面检验检查。
石家庄官方初步认定，三鹿“问题奶粉”为不法分子在原奶收购中添加三聚氰胺所致，已经拘留了19名嫌疑人，传唤了78人。这19个人中有18人是牧场、奶牛养殖小区、奶厅的经营人员，其余1人涉嫌非法出售添加剂。
河北省政府决定对三鹿集团立即停产整顿，并将对有关责任人做出处理。三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭刑事拘留，而石家庄市分管农业生产的副市长张发旺等政府官员、石家庄市委副书记、市长冀纯堂也相继被撤职处理。河北省委也决定免去吴显国河北省省委常委、石家庄市委书记职务。22日，李长江引咎辞去国家质检总局局长职务，这是因此次事件辞职的最高级官员。毒奶粉事件在中国形成了一股“行政问责与司法问责风暴”。
根据中华人民共和国《食品卫生法》和《产品质量法》，三鹿集团最高将被罚两亿元人民币。
新华社报道，三鹿毒奶粉事件事态扩大的主要原因是三鹿集团公司和石家庄市政府在获悉三鹿奶粉造成婴幼儿患病情况后隐瞒实情、不及时上报所致。
2009年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，萧玉有期徒刑5年。
2014年，72岁高龄的田文华改判有期18年。
三聚氰胺是奶农的问题还是厂家的问题?
三聚氰胺俗称蛋白精，加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。蛋白含量一高，牛奶的口感就很浓郁，就容易受到消费者的欢迎。三聚氰胺的主要成分是不可食用蛋白质，加入牛奶中会在检验过程中蛋白质的指标升高。
三聚这东西是无色无味易溶于水的的，所以奶农会在里面添加从而提高牛奶的价格。
三聚是工业原料，人体没法吸收，婴幼儿的消化系统脆弱，所以食用含三聚的奶粉后就会出现很多结石一类的症状。
首先表明我的身份，我是重庆医科大学相关专业的博士，我的儿子也在吃圣元的优博，不管这个系列有没有问题，我绝对不会再用他们的产品，因为他们现在还在撒谎，其他有问题的企业，声称自己不知道内情的都在撒谎！欺骗无知的民众，罪不可恕！真相是这样的：
凯氏定氮法是现在乳品行业进行蛋白定量的常规方法，它能够检测样品中的氮含量。由于蛋白质中氮的含量是相对恒定的，大约每6.25克（5.56-7.14克，6.25为平均值）蛋白质中含1克的氮量（6.25为凯氏定氮法中的蛋白转化系数），因此对于纯蛋白样品，用凯氏定氮法得到氮量，再乘以6.25便得到样品中的蛋白量，方法虽粗糙，但是目前蛋白定量的基准方法。
对于其他有机氮化合物，也可用凯氏定氮法测定，只是最后的定氮量乘以不同的转化系数，例如三聚氰胺C3N6H6转化系数很低，为1.50。在奶品的蛋白定量中，最后的定氮量是乘以6.25的 ，加1.5克三聚氰胺，就会多1克的定氮量，结果就是让蛋白的测定值多6.25克，确实可观！要知道在化工市场三聚氰胺是按照吨在卖啊！
但是正因为如此，厂家在检测自己产品的过程中是必然会知道自己的产品存在机氮污染的，原因很简单，在制备干奶粉的过程中，由于三聚氰胺的添加（要知道奶农不是化学家，量不可能算的很精确），极易使得凯氏定氮的蛋白量比样品量还大。如假定10.25克奶粉干样品中蛋白真实含量为6.25克，奶粉中其它正常成分为2.5克，添加的三聚氰胺为1.5克，显然凯氏定氮值为2克，真实的蛋白和三聚氰胺各贡献1克，但计算蛋白量时是乘以6.25（还不知道样品中存在有机氮污染），得到样品中蛋白含量为12.5克，居然比检测样品量10.25克还大，现在知道了显然样品奶粉中存在转化系数低于6.25的有机氮污染，检验员毕竟不是猪头，他们也是经过严格培训的。由于奶粉行业的潜规则，他们不用进一步的检测可能已猜到里面是三聚氰胺的污染。事情关系重大，他们肯定不敢随便做主，只有向上报告，是否用这些有问题的奶源必然由最上层决定，企业不愿意承担巨大的经济损失，于是黑心狗肠的继续使用这些奶源。但是他们知道质量监督局的人虽然是饭桶，但绝对不是猪头，这测定值比样品值还大是过不了关的，怎么办？只好再向里面加点不值钱的东东了，把质量差给补上，不然就穿帮了，真是狼心狗肺啊，还说自己不知道，还在谴责他人，伪君子啊，中国人的道德真的没有低限了吗？
强烈呼吁大家不要再使用上了黑名单的这几十家企业的任何产品了，因为通过上面的分析，大家都应该知道了，这些狗企业，甚至包括哪些所谓民族企业的标竿们都是在明知故为啊！一定不能在用他们的产品了，让哪些人吃屎去吧，不，让他们去吃我实验室剩下的那2瓶三聚氰胺吧，让他们在死去孩子的坟墓前一口一口的吃下去。可恶的人渣。
