1、我国正处于社会转型期，转型期存在的深层次社会问题和社会矛盾，是当前食品安全问题的主要诱因。
2、社会监管和执法监管不到位。我国食品安全监管工作比较滞后，监管工作重审批，轻监管。处罚力度不够，执法缺乏威慑力，客观上助长了食品安全违法违规行为的发生。此外，在政策上对企业的激励不明显，比如：划分食品企业的信用等级，适时公布违法企业的“黑名单”。政府引导企业承担社会责任的力度还不大，导致宣教不灵。
3、社会诚信失范。食品生产经营者的诚信问题，是食品安全的关键。市场越发达，诚信问题就越重要。食品属于体验商品，其质量尤其要靠生产经营者自律，但有的人为了获取非法的利益，故意从事违法违规行为。当前经营者食品安全的自律意识和法律意识还非常淡薄，他们以危害他人身体健康和生命安全为代价，获取不正当利益。
扩展资料：
食品安全的相关措施：
1、净化市场源头
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点。
2、建立市场级检测体系
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
3、增加媒体透明度
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。
百度百科-食品安全
人民网-王桂云：浅谈食品安全
①增加对农业的优惠和投入。农产品具有保障国家安全和社会稳定的公共产品的属性，需要社会的投入，不能仅由粮食主产区或者农民来承担。随着经济的发展，工业反哺农业势在必行。只有不断增加农民收入，特别是粮食主产区的农民收入，才能形成对粮食有利的环境和态势，提供保障粮食安全的可靠基础，真正实现持久意义的国家粮食安全。在财政支持农业的措施上，应该提高粮食收购价格，大幅度提高农业生产补贴，增加对产粮大县的补贴标准；随着农业现代化步伐的加快，国家应进一步提高农机购置的补贴；进一步提高粮食直补标准和农业综合补贴标准，促进农民生产的积极性；进一步加大对农业农村基础设施的投资力度。
②通过发展小城镇，促进乡镇企业的合理布局，加快二三产业的发展，为解决农村剩余劳动力的就业提供新的就业机会，提高农业现代化水平。
③充分发挥国内外市场的作用。任何国家或地区的粮食供求都会在一定程度上产生波动，这反映了市场供求的变化。面对有些粮商乘机投机、哄抬粮食价格的行为，可以通过调整政府的粮食储备以及鼓励更有效的跨地区粮食运销来平抑。跨地区的农产商品交易必须对市场价格差异敏感、有强烈利益动机的中间商来推动，市场才会灵活有效。政府应该改革粮食和其他农产品的流通体制，积极开放、鼓励、支出民营的粮商和各种农产品的中间商进入，开展市场竞争；对于某些种类的农产品，可以考虑通过国际市场来调剂余缺，平抑国内市场的价格；建立更多品种农产品的期货市场可以更好地反映供需情况，减少游资的炒作。
