初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。初级农产品包含食用农产品。其中食用农产品是在农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，剥壳，粉碎，清洗，切割，冷冻，打蜡，分级，包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。
据新华社全国农副产品和价格行情系统监测，与前一日相比，2013年1月8日，肉类、鸡蛋、面粉价格上涨；食用油价格以涨为主；水果、水产品价格微幅波动；大米、奶类价格基本稳定。
分类：
1，烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。
晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。
2，毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
3，食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
以上内容参考：百度百科——初级农产品
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为"生鲜三品"(果蔬、肉类、水产)易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等我们日常生活中必不可少的生活必需品。我们习惯将其称为"生鲜三品"，即果蔬、肉类和水产。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。可以说生鲜农产品的鲜活程度直接影响着我们人类身体是否健康，所以生鲜农产品的安全问题需要得到重视。
生鲜农产品物流活动特点
储运、保鲜技术要求严格;
资产的专用性程度高;
物流增值服务空间较大;
我国生鲜农产品流通现状:
1.农产品物流市场体系逐步完善
2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的局面
3.显示出农产品交易主体多样化和交易形式多元化的良好势头
4.显示出传统流通渠道为主新型流通业形态逐步形成的态势
5.流通专用资产投资严重不足
6.生鲜农产品物流成本偏高，物流价值流失严重
7.生鲜农产品物流增值服务水平较低
改善我国生鲜农产品流通中存在的问题
1.提高生鲜农产品物流主体组织程度;
2.加快第三方物流的发展;
3.创新"农超对接"模式;
4.选择适宜的配送模式;
5.完善物流配送中心建设，加强信息化管理;
生鲜农产品的流通受到流通渠道内的农户、批发市场、农贸市场及物流运输等各个节点的制约，在当前需要政府及相关部门统筹规划、有效整合生鲜农产品供应链，积极进行流通模式创新，通过政府引导和加大各方资金投入，促使生鲜农产品生产集约化、流通高效化、形成生鲜农产品物流、资金流、信息流等的高效、有序流动，并最终形成良性循环和升式发展，以确保农民增收和城镇居民消费需求的满足。
