淮山又叫做山药，其营养丰富，含有大量蛋白质以及维生素，药用价值高，很多地区都有栽种，下面给大家介绍南方淮山种植技术。
1、土地选择
淮山不能连作，淮山的生长对土质要求较高，应选择沙质土，土质疏松有利于怀山扎根生长，土层深厚、土质疏松、排水良好、土壤中的有机质肥含量丰富，还应选择水旱轮作田作为园地，不能选择肥沃的黄土或者黑土地。
2、种子选择
淮山的选种上，需要选择新鲜、发芽整体良好的块茎作为种子，临种植时再从地里挖起，不可以选择离土时间过长的块茎，该类块茎不利于生长。要保证薯块的大小均匀、形状整齐、没有病虫害迹象，最好选择较为强壮的块茎作为种子，通常块茎的直径保证在3～4cm。
3、整地
规整田地时投入有机肥，整成高垄宽沟，做成梯形，挖好排水沟，保证雨季能够将雨水及时排出，不会影响植物生长。淮山在生长过程中一旦出现烂根的问题，将造成不可逆的不良影响，注重排水、降低旱涝灾害的影响是最佳选择。
4、栽种方法
在春分至清明将薯块切成断薯，按顺序平放，直立插入沙中，露出1cm，在上方覆上稻草，再盖上一层少量的田土。这种方法能够使淮山在种植过程中保持水分，同时能够防止杂草生长，实用度较高。
5、田间管理
田间管理包括支架、喷药、施肥、建设排水灌溉等设施。由于淮山是藤本植物，要搭架引藤，支架的作用是保证通风透光、减少病虫害的发生、提高产量。要注重灌根防病，使用正确的杀菌剂，防止病虫害的产生，还要进行除草工作。
通过多年对淮山生长的研究，淮山在生长前期肥量需求较小，中后期施肥需求量大。水分管理在5-8月，要保持湿润，干旱的季节要注重浇水，保持土壤湿润，使植物可以维持正常的生长；雨季要保证排水，不能让土壤湿度过大，不然会造成淮山烂根的现象，带来损失。
除草是一个重要环节，是需要投入较大精力的田间管理工作。人工除草时常常采用喷洒除草喷雾的方式，喷雾一旦喷到藤上，就会灼伤藤蔓，影响淮山的生长，应该适当地进行药物介入，喷施一些生长调节剂，保证地下块茎的稳固生长。
6、病虫害防治
淮山的病虫害较多，虫害一般情况下有斜纹夜蛾、红蜘蛛、地老虎等，病症一般有炭疽病、斑枯病枯萎病等。虫害的防治需要在其幼苗阶段及生长期，在植株表面和地面进行雾状喷洒消灭病虫害，病害的防治需要在苗后喷药，进行全面杀灭和保护。
