包菜包菜是春天的应季蔬菜。包菜虽然很便宜，它营养价值却很高的，包菜富含维生素C以及其他的一些人体所需的微量元素，包菜还是一种能消炎杀菌的特色菜品，常吃包菜还可以养胃防癌。包菜做法多样，简单的手撕包菜，超级下饭，营养美味，而且包菜很好储存，放着不容易坏。
空心菜空心菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，空心菜中的营养成分很多，常吃能增强体质和提高身体免疫力，补充身体所需的营养。春天的空心菜鲜嫩，菜梗和菜叶都可以食用，爽口好吃。空心菜长得特别快，长出嫩叶就可以掐来吃，可多次采摘。
韭菜韭菜富含纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，韭菜一年四季都有，春天的韭菜最好吃，简单的韭菜炒蛋就能征服吃货的心，韭菜还适合做成主食，把韭菜当成馅做饺子或者韭菜饼，大人小孩都爱吃。
小白菜小白菜富含蛋白质和维生素，其中钙的含量比大白菜的含量高出两到三倍。小白菜的食用方法很多，可清炒小白菜或者和香菇、肉一起炒，煮汤也是不错的选择，这个季节的小白菜非常鲜嫩，炒制的时间不宜过长，以免损失小白菜的营养。
