1、销售额任务要做分解
要做好一家水果门店，要给员工安排合理的任务，然后指导员工去开展工作。水果店要把任务分解到每一天每个人，假如一个月的任务是30万，那么分解到每一天就是1万的营业额，每天分早班跟晚班，那么早班就要做5000的营业额，早班有两个人上班，一个人就要承担2500的销售任务，有单品也要分解掉各个单品的销售任务。
2、水果店能留住人的是服务
用优质的服务吸引老顾客是很好的方法，还能开发更多的新顾客，提高水果店的来客数，门店平常要做一些能吸引人流的果品，人先引过来才能感受到服务。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！有条件的情况下，办会员卡是销售，比如充值200优惠10，300优惠20等，这样资金可以做周转运营，也有效迎来了回头客。
3、把握好老顾客的需求
水果店经营了一段时间后，都会有一些老客户，对一些老客户来说，需要的是好产地好品种的水果，只要水果店能采购到，老客户并不是很在意价格，所以要专门为这一类人准备好的产品。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。至于进什么？如果水果店有100个老客户的资源，每周和其中10个人交流互动一下，那么水果店就知道现在流行什么，客户大致喜欢什么了。假设水果在店内的顾客喜欢的产品比例提升20%，随之而来的利润情况就大不一样了。
随着人们的健康意识不断提高，喜欢吃水果的人也越来越多，并且现在各个地方的水果摊都经常推出各种活动，让很多朋友都可以品尝到在过去相对来说比较昂贵的进口水果，丰富了人们平时在购买水果的时候的选择，而我们经常买水果就会发现，在路边摊或者是一些比较小的店铺里的水果，往往非常便宜，而在专门的大型水果店里购买的时候，这些水果价格通常都很昂贵，为什么会出现如此悬殊的价格差异呢？
一般来说售价都是和成本直接挂钩的，对于路边摊的水果店来说，他们既没有雇佣人工的费用，也不需要租赁店铺，自然从成本这一道上就少了许多，有些人甚至是直接从自家的水果地将水果运到城市来卖，等到卖得差不多再将卡车开回去，所以几乎在店铺方面是0成本的，因此他们只要将水果以不亏本的价格卖出去就好，因此他们往往会以比较便宜的价格来出售，而路边的那些水果店首先他们需要雇佣固定的水果店员，其次就是要定期对店面进行整修，维护同时还要付高额的店铺租金，如果在街区中心或者商业中心，其租赁成本就更高昂。因此对于这些大型的水果店来说，他们的成本非常复杂，不光只是水果进货的价格。
其次就是这些水果店如果为了招徕顾客，他们一般都会进货的时候挑选一些品相比较好，同时熟的比较透的水果，因为在水果店假如水果都是生的水果虽然可以保存很久，但是对顾客的吸引力非常低，顾客如果在品尝之后感觉味道很酸，他们也不会敢轻易的就购买这些水果，而对于那些移动摊点的水果商贩来说，他们必须要进够速度比较低的水果，才能够保证在卖完之前不会烂掉，同时这些卡车上面也没有冰柜或者是其他的保鲜方式，所以水果价格的低廉也就弥补了水果成熟度的问题，而在水果店中设备是非常齐全的，所以这些水果店在购入水果的时候，成本就要比卡车上面售卖的水果高出不少。
不过不管是卡车售卖的水果还是水果店的水果，销售技巧也是非常重要的，因此对于这些水果店来说，主要还是看他们怎么经营。
