这个孢子甘蓝，长相跟卷心菜很像，就是个迷你版的，但味道有一丁点苦。
吃的时候可以切开来，用酱料炒着吃。比如用培根炒、 耗油炒 或者刷点橄榄油烤着吃，也可以凉拌吃。
我们主要是吃球状部分，先切成两半，把苦心去掉，然后切成丝或段。它可以做汤，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，还可以凉拌。
超市里卖的榅柏就像大一号的柠檬，造型还有点像梨。
这个东西，生的是咬不动的，而且酸涩。最好的做法是把它削皮切块，煮熟后拌在沙拉里吃；或者放到烤箱里，烤软了再吃；再或者，你可以炖肉的时候加进去，作用和土豆块差不多。
洋姜的外形和生姜很相似，但他们的区别在于，生姜只是做饭的辅料，用来调味去腥，而洋姜的做法就多了。
洋姜主要有四大用法：可以和鱼一起煲汤，可以和肉片一起炒菜，可以腌制成酱菜下饭，煮成暖暖的洋姜粥。
欧防风又被称为欧洲萝卜，是营养丰富的蔬菜，碳水化合物含量高，最重要的一点是，它的钾含量充足。
吃欧防风的方法很简单，去皮之后，可以切丝、切条、生吃；也可以用烤箱烤着吃，口感甜。另外，由于欧防风的淀粉含量很高，煮汤时候丢进去可以让汤浓稠，口感更好。
芜菁又被称作蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、盘菜等，看着这颜色，就感到一种莫名的 健康 。
芜菁生吃时，口感像萝卜，但是煮熟后，口感像土豆。生吃不仅能维持它清脆鲜甜的口感，还能避免维生素C等营养在烹调过程中流失；熟食的话可以用它取代土豆去烧牛肉。
普通芹菜叶子是实心的，叶柄部分肥嫩可食用。而根芹菜叶柄是空心的，根部肥大就像甜菜根或者萝卜。
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以凉拌、榨汁或者烹饪，也可以将根芹菜熬汤，用它熬出来的汤浓厚，口感佳。
这种甜菜在澳洲的人气很高，它的根和叶都是紫红色，富含甜菜红素、维生素、铁、磷、钾等，营养极为丰富，还是补血的食材。
在澳洲，很多三明治和汉堡里，都夹着切成片的甜菜。还有很多人喜欢把它打成汁，作为饮料。在烹饪过程中，它会被会煮出红色的汁水。
洋蓟是种季节性很强的蔬菜，外形看上去像花苞一样，吃起来口感介于蘑菇和鲜笋。它同样营养丰富，能抗氧化、降三高，属于外国菜中的菜皇。
一般来说，我们是吃花的头部，可以生吃，也可以烹饪。去除一些比较硬的叶子外皮，最顶部分肉质鲜嫩，适合拌着沙拉酱生吃。也可以切开焗烤，把肉质剥下后，水煮或者清炒也行。
莙荙菜又叫牛皮菜，在超市中很常见。听名字有一种又老又硬的感觉，但实际上炒熟后，有着菠菜的口感。
莙荙菜的茎有红色的，也有绿色的，经常用来做沙拉。把它炒着吃也可以，做法就和青菜一样，去根、洗净、下锅炒。
东星斑可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了，它没有很多刺，肉是我们平常说的蒜瓣肉，所以很容易吃。
这种鱼最好的做法就是清蒸，其他的都不足以体现出它的鲜美滋味！只要简单地蒸过之后，配上少许酱汁和调料，就让人垂涎欲滴。
这个应该很多人都知道，比目鱼，又叫多宝鱼。其实咱们国内也有，但当然澳洲这边更便宜！
我们吃多宝鱼一般都清蒸，肉很细嫩。但由于澳洲的多宝鱼皮质太厚，通常本地人会选择去掉皮，只留鱼片，在平底锅里煎一下吃。
鳕鱼大家应该比较熟悉啦，它的肉质就跟名字一样白白嫩嫩。这种鱼个子小小的，但却很受欢迎。
鳕鱼同样适合做Fish & Chips，切下鱼肉，裹点炸粉，放在油锅里滚一滚就好了。或者直接放在平底锅里热油煎炸，也是简单美味的选择！
这个撅着嘴的傲娇货就是盲曹，又叫澳洲鲈鱼，也相当受欢迎。它生活在咸水和淡水之间，只有背部的大刺，没有太多细小的刺，所以吃起来也很方便！
这种鱼的做法可以多种多样，可以清蒸，可以红烧，还可以烤，或是把鱼肉片下来在锅里煎，基本上什么方式都别有风味。
“眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的机灵~”这里唱的可不是黑猫警长，而是下面这条有特色的艳丽的“红鱼”。
生活在深水里的它，油份相对重，但肉质很嫩，常用作Fish & Chips。裹粉后油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草调料腌制后烤着吃，最后淋上柠檬汁，就是非常地道的Local吃法！
这种颜色惹人爱的鲷鱼生活在海里，所以味道要强烈一些，如果你不能接受海鱼腥味的话，就不要买它来吃了。
买到新鲜的鱼后，可以清蒸，不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话，千万不要烤太久，不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿，会比把整条鱼放进烤箱好吃。
鲬鱼最好认了，你见一次肯定就记得，头是扁平的，长得很奇特。可能是因为头两侧的胡须，它还有个形象的别称叫“村长鱼”。
鲬鱼没有Snapper那种很强的海鱼味，土腥味稍重一点，所以不推荐清蒸。它也不太适合烤，因为肉会比较干，口感不好。拿来红烧是最好吃的，鱼身两边的肉都没有小刺，吃起来也很方便。
这种鱼长得特别漂亮，鱼身闪着亮黄和红色的光，跟彩虹似的。彩虹鱼和三文鱼是一个家族的，鱼鳞细软，鱼肉是粉红色的。买起来也很划算，因为市场上卖的都已经清理干净啦。
但是要注意一点，市场上卖的是净重，但却没刮鳞，买回来要自己刮一下。有些Local喜欢煎着吃，但其实彩虹鱼更推荐清蒸的方式，这样做出来鱼肉最细腻，口味也不重。
既然叫剥皮鱼，顾名思义，它的皮很容易剥去。一般来说，我们在市场上看到的剥皮鱼都是这样被切掉头部的。它有个最最重要的优点：没有小刺！
剥皮鱼加上豆豉清蒸，或者煮汤都是超棒的选择！煮汤很容易熬出奶白色，好看又好喝！
这个浑身闪银光的白鳊鱼其实也是鲷鱼的一种，它的体型比较小巧，肉质也很棒，唯一的缺点就是骨头有点多。
烹饪白鳊鱼，清蒸或者烧烤都是非常美味的！
这种葱在澳洲超市很常见，它和中国的葱有所不同，非常细，味道也柔和，所以最好避免过度加温。澳洲人喜欢把细香葱撒在煎蛋上，夹在三明治酱汁里，或点缀在西式浓汤上。
莳萝也被称为小茴香，闻起来也有点像香芹，味道辛香甘甜，经常被用在俄罗斯、中东和印度菜系里。它很适合炖汤，也被用在沙拉里，尤其适合搭配鱼虾贝等海鲜。
罗勒的品种很多，在中式、西式、泰式菜系里都很常见。它的香气浓烈而独特，如果你喜欢吃越南米粉，那一定很熟悉它的风味。此外，在三杯鸡、意大利面等菜肴中，也少不了它的身影。
迷迭香在西餐里出镜率很高，香味浓郁，甜中带苦，所以在烹饪中用量不要太大。它的味道和肉类是绝配，煎牛排、配羊排、烤鸡肉，都可以加点迷迭香。
欧芹比中国芹菜的味道稍重一点，可以拿来装饰摆盘，也适合用于调味。西餐中经常能见到它，不管是烤鸡、意面、沙拉、鱼肉、浓汤，只要加上欧芹，味道都能变得更清香。
说到薄荷，大家应该都不陌生。味道清新，是饮料、甜品、水果、蛋糕的最好伴侣，还可以用来摆盘做装饰。如果用它来炖汤烹饪，能够有效地去除鱼肉羊肉的腥味。
鼠尾草带着点樟脑的味道，气味浓烈，适合搭配奶制品和油腻食物，用来制作奶酪、腌制肉类，能够去腥解腻。它还可以加在香肠里，有很好的杀菌效果。但每次不要用太多，以免掩盖食物本身的味道。
龙蒿的味道有点像茴香，半甜半苦。可以加在腌菜、酱料里提味，或者拿来炖肉炖鱼，还能用新鲜的叶子来做沙拉。除了调味，它也有清新口气、促进消化的作用。
柠檬草顾名思义，它有柠檬一样的香气，是泰式菜系的最爱。在我们喜欢的泰餐里，不管是炖肉、做汤、还是咖喱，都少不了加上点柠檬草。
牛至也叫做小叶薄荷，味道清淡，有着独特的清香。它算是意大利菜里不可缺少的一部分，被频繁地使用在汤和酱汁里，还经常拿来做沙拉和披萨。牛至是番茄最好的搭档，其中的风味，你试试就知道。
堪培拉是澳大利亚的首都。这里的城市环境非常宜居，空气质量一流。作为一个年轻的城市，堪培拉的基础设施和建筑都比较新，充满了未来感。这是堪培拉的旅游购物指南。
堪培拉的超市大盘点
堪培拉是一个只有33万人口的城市。作为澳洲的首都，这里虽然面积不大，但是每个区都有自己的购物中心，人们的日常购物和消费都非常方便。因为每个区的小区大小不一样，这里分布的超市数量和规模也不一样，往往每个店卖的东西和价格也相差很大。一般不同的超市都有自己的特色和定位。堪培拉哪个超市的食物更便宜，也更齐全？为了节省精力和金钱，留学生有必要提前了解超市的购物信息。
日用超市
堪培拉的超市分为两种：主要销售食品、日用品等小商品的日用品超市和主要销售家居用品的百货商店。堪培拉有三大日用品超市：Coles、Aldi和Woolworths。
科尔斯
堪培拉一共有9家COLES超市，基本上各区都有购物中心，如Jamison、Belconnen、Woden Plaza、Gungahlin等。Coles的产品主要走平民路线，整体价格在中等以下。所以，如果多个超市位于同一个购物中心，相对来说，留学生更愿意去科尔斯采购。COLES的营业时间很长(但是每个店的营业时间都不一样)。最早的时间是早上6点到午夜0点，这在营业时间普遍较短的堪培拉是很有价值的，也为很多早起或者晚上回来购物的人提供了很多便利。
伍尔沃斯
Woolworths是澳大利亚最大的食品零售超市，对食品的新鲜度要求很高。正因如此，这家超市的生鲜食品价格在同等规模的超市中偏高。伍尔沃斯在堪培拉有五家分店，分别位于迪克森、贝尔康嫩、沃登、韦斯顿克里克和莫森。这些店大多从早上7点营业到午夜，但节假日会缩短营业时间，关门时间一般会提前到晚上9-10点。
阿尔迪
阿尔迪是澳大利亚十大零售商之一，在堪培拉有很多分店。阿尔迪超市卖的商品价格普遍较低，很多都是阿尔迪的独家品牌，在其他超市根本找不到。这里的日用品价格特别有优势。如果质量要求不是很高，在这里可以找到很多实用的东西。超市里有很多贴着红色标签的打折商品。堪培拉所有阿尔迪超市的营业时间都是统一的。开放时间为早上8:30，关闭时间为周一至周五晚上8:00，周末晚上7:00。
每日超市购物提醒
1.这家超市营业时间很长
堪培拉大部分零售店的营业时间是早上9点到下午5点，周五会延长营业时间，但不会晚于晚上9点，不过生鲜日用品超市是个例外。堪培拉几家大型超市的营业时间都超过晚上8点，有些超市甚至营业到午夜。
2.超市不再免费提供购物袋。
出于环保考虑，堪培拉政府于2011年7月宣布首都堪培拉进入全面禁止使用塑料袋阶段，并从2011年11月1日起全面禁止使用塑料袋。7月到11月的四个月，作为企业和居民的过渡期。目前，堪培拉的Coles、Woolworths、Aldi等大型超市已经不再提供免费塑料袋，但一些超市会提供纸箱供顾客盛放一些零碎物品。
3.自助购物
在大型购物超市，人工收银台附近，一般会有自助收银台。如果顾客购买的商品标签清晰，可以去自助收银台，扫描商品条码，根据屏幕上的价格买单，省去了排队等待的时间。
家用百货商店
当我第一次到达一个陌生的城市时，我不得不买一些家庭用品。在堪培拉，有几家大型家用百货商店专门销售这类商品。
迈尔、塔吉特和凯马特
迈尔、塔吉特、凯马特，连同科尔斯，都属于科尔斯迈尔集团旗下品牌。科尔斯和迈尔在1985年合并，是澳大利亚最大的零售商。
科尔斯主要负责食物和一些日常用品。虽然Myer，Target和Kmart也经营一些糖果，饮料，巧克力饼干和其他食品，但他们的店里不卖新鲜食品。他们的主要业务类别是服装、礼品、厨具和户外运动用品等大件物品。
三家百货公司中，塔吉特是一家中型连锁超市，与凯马特一起定位于中低端市场，提供质优价廉的生活用品；迈尔的产品定位中等价位。这里的衣服比较好看，品牌产品也很多。虽然价格不便宜，但是质量更有保证。
Bigw
Bigw是Woolworths的下属品牌。Woolworths是澳大利亚最大的连锁超市集团，经营生鲜产品。Bigw主要经营日用品，是Woolworths旗下的折扣店。
这里每天都在介绍号称澳洲最低价的商品，可能是衣服，可能是游戏机，也可能是其他产品，吸引着人们去抢购。
Bigw门店相对较少，大多位于商场内。堪培拉有三个分支机构，分别位于堪培拉中心、沃登和冈加林镇中心。
仓储超市Costco
地址：马朱拉公园，39-41野马大街，位于堪培拉机场附近。
营业时间：周一至周五晚上10:00-8:30；周六上午9:30至晚上7:00；周日上午10点至下午6点
Costco是美国仓库会员超市。堪培拉店于2011年7月22日开业。出售的种类从服装到食品到电器，其中许多是美国产品。所有的商品都放在地上(或者放在顾客伸手可及的货架上)供顾客挑选。Costco的特点是量大价低，包装大，价格低。就连Costco提供的购物车也比一般超市大很多。由于严格的会员制，没有会员卡不能在店里购物，即使进去结账也不能付款。顾客需要提前在网上申请或者在超市门口办理(办理会员卡需要交60澳元)。
小贴士：Costco购物小贴士
1.对留学生而言，Costco会员卡办卡费用较高，但这里的会员卡可以共用，而且实行“一个会员持卡可以带两个人进去”，所以留学生可以几个人共办一张卡，或者选择与持卡会员结伴购物。
2.Costco相当于一个大的批发市场，很多商品(尤其是日用品)都是家庭装，如普通超市里的鸡蛋是12个一打，这里却是30个一盒；吃的面包、用的卷纸都是超大包装，一个人短时间内是无法享用完的。因此，没有分摊的人最好还是不要采购大包装商品，要理性购物抵挡住低价诱惑。
买菜爱去生鲜市场
住有公共厨房的宿舍或者在校外租房的同学，可以考虑自己买菜做饭，省下每天的饭钱。要学会过自己的生活，留学生要学会规划今天买什么食材，如何选择蔬菜水果，货比三家，为自己的事业做好准备。
堪培拉有两个大型的水果蔬菜批发市场，Fyshwick生鲜市场和Belconnen生鲜市场。这两个地方是留学生甚至当地人采购食材的著名场所。商品齐全，价格合理，尤其是水果蔬菜，通常比超市便宜很多。不要以为只有中国人喜欢逛市场。这里各种颜色熙熙攘攘的人群会告诉你生鲜市场有多受欢迎。
Fyshwick新鲜食品市场
地址：位于堪培拉Fyshwick区Dalby街12号，联系电话是6295 0606(澳大利亚境内)。
营业时间：每周四到周日，早上8点开门，下午5点半关门
Fyshwick Markets是由一位名叫Guiseppe Giugni的意大利移民创建的。据说这个15岁的男孩在离开学校后，在母亲的支持下成立了Fyshwick市场。现在的Fyshwick生鲜市场位于Dalby街，已经经营了30多年。这里的生意蒸蒸日上，现在市场有33家店铺，营业额每年以百万的速度递增。
对于许多堪培拉人来说，Fyshwick市场是新鲜、高质量新鲜产品的代名词。去那里不仅可以买到种类繁多、品质出众的刚从地里摘下来的水果和蔬菜，还是和朋友家人共度时光的好去处。
Fyshwick市场有许多种商店，但主要产品是新鲜蔬菜和水果，各种肉类，海鲜和其他新鲜产品。比如专营新鲜水果的Farm Fresh，经营鲜花、蔬菜和水果的Trugolds，经营肉类的Mikes Meats，经营海鲜的Ocean Fresh Seafood。
特别介绍：亚洲杂货店，一家亚洲杂货店
这家亚洲杂货店于2003年在Fyshwick市场开业。它原本是一个位于市场东部的小店。随着近几年堪培拉的亚洲移民和留学生越来越多，这里的生意越来越红火，现在已经变成了一个大型的杂货超市。在那里，你不仅可以买到亚洲国家的大部分商品，如香料和炊具，还可以买到别处买不到的日本和菲律宾商品。可以说，你能想到的亚洲商品基本都能买到，还会有很多你想不到的商品出售，包括一些中草药产品、护肤品、礼品等。
Fyshwick生鲜市场采购技巧
虽然Fyshwick市场的价格比市内超市便宜很多，但是对于经济不好的留学生来说，买菜花的钱少，需要更多的技巧。
买鱼等海鲜：一般来说，尽量每天在市场快要关门的时候去。鱼店通常会在关门前打折出售当天的产品，以保证第二天呈现的产品是最新鲜的。
周日下午买：Fyshwick市场的营业时间在周日结束，下周四才开门，所以周日下午会有很多商品出售。这个时候不管是蔬菜水果还是海鲜面包都会打折出售，而且折扣往往很惊人。关门之前会有好的收获。
贝尔康嫩新鲜食品市场
地址：堪培拉北区中部贝尔康嫩Lathlain街。联系电话是61 2 6251 1680。
营业时间：每周三至周日(有些商店一周七天营业)，上午8点到下午6点。
贝尔康嫩农贸市场是室内的，蔬菜、水果、海鲜、肉类应有尽有。整个市场共有31家店铺，顾客采取自助购物。Belconnen Market自诩为堪培拉最好的新鲜食品供应商。这里的品种不仅限于生鲜。来这里购物的人还可以为家人进行一站式采购。因为这里的每一家店都是综合体，比如肉店，一般卖生食，现场做一些熟食给顾客享用；书店也是咖啡店；水果店有时出售其他食物。
作为购物和休闲的一部分，这里有各种品酒屋和咖啡馆，是葡萄酒爱好者的天堂。市场上既有儿童游乐园，也有成人烹饪学校，人们在那里学习如何制作美味的食物。这里经常会不定期举办乐队表演、嘻哈表演等娱乐活动，供人们免费观看和参与，所以这里的休闲购物一站式服务实至名归。
肉铺
这里有四大屠夫，他们的肉制品都很新鲜，没有添加任何防腐剂。商店里除了新鲜的猪、牛、羊肉外，还会有香肠、火腿等一些肉制品。更神奇的是，你还会发现一些野味肉，比如兔肉、鹿肉等。部分店铺有售，甚至袋鼠肉、鳄鱼肉、鸸鹋(r mio，又名澳洲鸵鸟，是一种在澳大利亚不会飞的大鸟)等珍稀物种也能在这里找到。
鸡肉(鸡肉)
在澳大利亚，以“肉”命名的商店通常不卖鸡肉和相关产品。要在贝尔康嫩农贸市场买鸡肉，你必须去专门的商店“鸡舍”。这里提供的鸡肉产品种类非常丰富。所有鸡肉产品都是当天采购，不添加任何化学物质。你可以采购新鲜的原料回去自己加工，也可以选择在店里享用现成的美食，包括刚出炉的炸鸡、鸡肉汉堡、鸡肉串等。
去贝尔康嫩农贸市场的主要任务是采购。与Fyshwick相比，Belconnen市场的营业时间多一天，营业时间相对较长。每天下午，随着大门的关闭，一些长期不方便的商品会被店主贴上降价标签打折出售。平时人多，最忙的地方，肯定有很多便宜又受欢迎的选择。很多一元菜会从菜店前面的地摊上扔出来；水果店门口会有一整箱水果出售；降价的肉店门口，还有手里拿着肉等着结账的人。这就是逛贝尔康嫩农贸市场的乐趣，让购物变得更加刺激和精彩。
逛贝尔康宁的时候也要注意各个店铺的营业日，因为目前有些店铺是7天营业，这些店铺的折扣可能相对较少。比如市场肉，一周开放6天，周一才关门，周日去最合适。
