第一 天气的多变
今年的天气比往常比更变幻莫测，有的地方遭受了洪涝灾害，造成了蔬菜大面积的减产。
第二 尿素化肥的涨价
煤炭的涨价，因为美元的滥发，大宗商品都涨价，所以尿素化肥跟着涨，这些都会使得蔬菜价格上升。
所以这次的蔬菜的价格上涨是原材料的成本导致的，价格上涨也有个限度，不会涨的很高，所以不必去囤货，当日够吃就好，毕竟蔬菜要吃新鲜的
这么多年来咱们的蔬菜总产量和人均占有量一直稳居世界第一，而且蔬菜的养殖周期很短，我估计用不了多久，等年后新鲜蔬菜上市的时候，价格就降下来了，那有小伙伴可能得说了，那照你这么说，就让我们中间这段时间就别吃菜了呗。该吃吃！而且这不同城市的菜价涨幅也不一样，有些城市的菠菜是15块钱一斤，也有城市四五块钱就能买到。另外那些耐储存类的蔬菜酱是土豆、胡萝卜、冬瓜、南瓜等等，价格基本没怎么动，所以要我说咱们那就该吃菜吃菜，该吃肉吃肉，毕竟过去那么困难，咱们都挺好。来了现在都已经全面小康了，谁还差块八毛的啊。
大降雨对很多蔬菜种植地区都有影响。田间有积水，蔬菜长势差，很多涝灾严重的地块，几乎绝收。而有些蔬菜受到天气影响，生长速度慢。符合采收标准的蔬菜少了，价格普遍会上涨。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同，部分地区价格上涨较高。对于农村，家家户户都会种些蔬菜，相对价格上涨较少。
蔬菜运输需要成本，导致价格上涨。番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜，价格没有上涨，主要是叶菜类上涨幅度大，保鲜期短，采收和运输成本增加，这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨。
我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
生猪和蔬菜各有其价格规律。高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，值得注意的是，很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，鼓励养殖场户加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理水平。
“菜比肉贵”之下，不同蔬菜的涨幅不同、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。不同城市的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
