盐池羊肉：不可或缺的主打菜
农历正月初四，正与家人围坐一桌吃火锅的张灵儿收到远在上海的闺密发来的微信，打开一看，几张烤羊排、羊肉串的照片跃于屏幕。张灵儿会心一笑，随手拍了张桌上的羊肉卷发了回去：“吃货的世界，心有灵犀一点通。”
闺密是张灵儿的大学同学，两人因好吃结为好友。在上海读大学时，两人结伴吃遍了当地的特色 美食 。2018年，来宁夏 旅游 的闺密第一次吃到了盐池滩羊肉，手抓、煎烤、清蒸，一道道 美食 撩拨着她的味蕾，而火锅里的羊肉卷尤其让她难忘：“肉质细嫩且无膻气，一口下去满满的肉香，吃出了幸福感。吃火锅不吃羊肉卷简直不圆满！”
3年来，张灵儿隔三差五就会给闺密寄去一盒盒分割好的各种盐池滩羊肉，从最初的羊腿，到后来的羊排、羊腩、羊肉串、羊肉卷……两人还会交流羊肉的制作方法，年前寄去的一盒羊肉很快便得到了反馈。
《舌尖上的中国》曾这样描述盐池滩羊：“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的 美食 家都认为：盐池滩羊，肉质最佳。”
宁夏中南部地区，气候温和凉爽，饲草肥美充足，水土富含矿物质和微量元素。盐池滩羊这一古老地方品种，传承延续了260多年。诗人、地理作家安石榴评价：“宁夏的盐池滩羊、六盘山牛肉总是让人欲罢不能。”
盐池县花马池镇皖记沟村，一个曾经靠天吃饭、年人均纯收入3000多元的村子，以一只小小的滩羊为起点，开启了涅槃之路，实现了家家养滩羊、户户发羊财、进门住洋房、出入有小车。
如今，宁夏福兴神农食品有限公司每天会将羊肉细分成羊排、羊腩、羊腿、羊蝎子、羊肉卷等不同肉品，按照西式羊排、涮肉、烧烤等多种系列，满足不同层次、不同群体的需要。通过精细化加工、包装，公司的各类羊肉产品畅销四川、北京、西安、广州、上海、江西等地，“随着火锅畅行大江南北，我们的羊肉卷也供不应求”。行政主管杨小颜介绍，今年1月以来，公司销售额已达2153万元：“畅销产品类以羊肉精细小产品为主，例如法式小切、寸排、羊肉卷等等，拿回家开袋即可下锅，特别受欢迎。”
“我本人也是盐池滩羊肉的忠粉，今年春节除了公司的福利，我自己也买了不少羊肉精细小产品送给亲朋好友。特别是吃火锅时，谁能不点一盘羊肉卷呢！”杨小颜笑着说。
一盘滩羊肉令人垂涎欲滴。
宁夏福兴神农食品有限公司的工人在分割滩羊肉。
（宁夏日报）
宁夏枸杞有百瑞源、宁夏红、宁安枸杞三大品牌。
1、中宁枸杞
中宁枸杞，宁夏回族自治区中卫市中宁县特产，全国农产品地理标志。中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，适宜种植枸杞。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。
2、宁夏红枸杞
宁夏红枸杞产业集团公司，是自治区重点扶持的优势骨干企业之一、自治区农业产业化龙头企业、国家级农业产业化重点龙头企业。
宁夏红将以市场为导向，发挥农业产业化龙头企业的带动作用，通过打造世界枸杞之都，打造枸杞产业链，打造世界枸杞第一品牌，让枸杞成为世界的朝阳产业，健康产业，让宁夏红成为中国枸杞、世界枸杞的第一品牌。
3、百瑞源
宁夏百瑞源枸杞产业发展有限公司位于宁夏国家级经济技术开发区——银川德胜工业园区，是一家专业从事枸杞研发、种植、加工、营销于一体的全产业链高科技民营企业。旗下品牌百瑞源荣获“中国驰名商标”。
扩展资料
中宁枸杞种植园区建设已初具规模，枸杞系列产品枸杞、枸杞酒、枸杞豆奶粉、枸杞茶、枸杞奶等远销国内外。中宁已成为名副其实的全国性枸杞贸易集散地。
枸杞自古就被誉为生命之树，伴随着华夏文明从4000多年前的殷商文化走来，古往今来，在人们心目中，枸杞子在强身健体，益寿延年方面，是十全十美的极品、神品， 西方誉之为"超级水果"。
夏进乳业研制生产的枸杞红枣奶口味独特，以枸杞为原料酿造的"宁夏红"等产品饮誉海内外，"宁夏红"已成为中国的名牌产品，驰名商标。
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