杀年猪的当日，一般就是以所杀之猪的猪肉及下水为主食材，配点其他蔬菜，做成杀猪菜招待客人。
元谋杀猪菜一般有的大菜：
猪血：槽血炒酸菜；
干香：油炸粉肠和胰腺，油炸猪排骨；
猪肝：爆炒猪肝；
猪大肠：酸菜炒大肠；
五花肉：凉白肉
猪骨：猪骨煮莲藕；
猪蹄：酸辣猪蹄；
猪头：黄焖猪头肉；
除了以上几种菜品外，还有青椒炒肉、红烧肉、粉蒸肉等等。
杀年猪的当日，一般就是以所杀之猪的猪肉及下水为主食材，配点其他蔬菜，做成杀猪菜招待客人。
元谋杀猪菜一般有的大菜：
猪血：槽血炒酸菜；
干香：油炸粉肠和胰腺，油炸猪排骨；
猪肝：爆炒猪肝；
猪大肠：酸菜炒大肠；
五花肉：凉白肉
猪骨：猪骨煮莲藕；
猪蹄：酸辣猪蹄；
猪头：黄焖猪头肉；
除了以上几种菜品外，还有青椒炒肉、红烧肉、粉蒸肉等等。
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