酸菜是一种传统的中国腌菜，广泛应用于各种菜肴中。如果您想长期收购酸菜，可以考虑以下几个途径：
1. 农贸市场：农贸市场是传统的蔬菜、水果等农产品交易场所，一些酸菜生产商或批发商可能会在农贸市场销售酸菜。您可以到当地的农贸市场寻找酸菜供应商，并与其联系合作。
2. 食品批发市场：食品批发市场是大量销售各种食品原料和成品的市场，一些酸菜生产商或批发商可能会在食品批发市场销售酸菜。您可以到当地的食品批发市场寻找酸菜供应商，并与其联系合作。
3. 电商平台：现在越来越多的酸菜生产商或批发商开始在电商平台上销售酸菜，您可以在淘宝、京东等电商平台上搜索酸菜相关的商品，并与其联系合作。
需要注意的是，不同的酸菜供应商可能提供的酸菜品质和价格不同，您需要根据自己的需求选择合适的供应商，并与其协商价格和交货方式等细节问题。同时，在收购酸菜时，需要遵守相关的食品安全法规和标准，确保所收购的酸菜符合食品安全要求。
