咸宁七喜是一道以鱼为主要食材的湖北传统菜品，口感鲜美。以下是制作咸宁七喜的基本做法和配方：
材料：
- 鲤鱼500克
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精/味精适量
- 鸡蛋清1个
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 葱姜切成末，备用。
3. 将切好的鲤鱼块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖、蛋清搅拌均匀腌制片刻。
4. 将腌制好的鱼块裹上一层淀粉。
5. 热锅倒油，油温热后将裹好淀粉的鱼块放入煎至金黄色捞出备用。
6. 锅中留少许底油，放入葱姜末炒香。
7. 加入适量的水，待水烧开后放入煎好的鱼块。
8. 加入盐、糖、鸡精/味精调味，小火慢炖片刻，将鱼炖熟。
9. 炖煮至汤汁浓稠，汤汁裹在鱼块上即可出锅。
咸宁七喜的特点是鱼肉嫩滑、口感鲜美，味道清淡适中。您也可以根据个人口味的喜好进行微调，例如加入一些蔬菜和调料来增添风味。祝您制作成功，享受美味的咸宁七喜！
