大户的困境：规模越大越不赚钱
对于农民而言，规模化效益的产生取决于两个层面：
一，规模化种植效益是否存在?
二，规模化的经营效益是否存在?即生产的规模化和经营的规模化。
成本结构?三变七?
家庭农业是一个简单的生产单元(种植)，经营交给?二道贩子?们，不存在规模化经营。成本结构简单：农药、种子、化肥三项成本，农民种地属于?自我雇佣?，没有计算人力成本。根据2012年关于中国家庭农场的统计数据：家庭农场的平均耕地面积在200亩左右，平均每个家庭农场有劳动力6人，其中家庭成员4.33人，长期雇工1.68人。使用农业机械也会产生成本。此时，农业种植的成本结构就会发生变化，共分成7大项，除农药、种子、化肥，还有雇工成本、土地流转成本、机械成本、管理成本。
大户的?规模不经济?
第一，土地流转刚刚开始，目前属于大户、中户、小户并存的过渡时期。较成本优势，三者的成本差异大，小户其实更具有成本优势，因为他们的成本结构不一样，大户不一定有成本优势。
第二，小户种植，精细化程度一般比较高。在调查中发现，比如种肥同播，小户农民一般不会漏播，但外聘?农业工人?则相反，同时，小户农民的粮食，偷盗者较少，大户种植，特别是商业投资的种植大户，偷盗情况很严重，甚有监守自盗的现象。
第三，大户对农业灾害的抵抗能力较差。发生农业灾害如何自救?如果靠机械自救，大户的农业机械比较齐全，有一定优势，比如水灾后排涝;如果自然灾害后完全靠人工自救，则大户并没有优势。比如玉米遭遇风灾，需要人工扶正，上千亩的面积要花费很长时间，甚至耽误救灾时间。
大户的赚钱之道
一、规模筹码。由于具有一定的规模，使得经营信息的获取更加全面。靠降低成本增加利润很难，靠经营信息增加收入相对容易则应以增加收入为主要方向，增加收入是没有极限的。而小户农民，缺乏信息来源，只有降低成本，而成本是有极限的;且很难摆脱经济学上所谓的蛛网理论。蛛网理论通俗讲，就是农民常说的大年小年，小户是天然的跟风者，别人赚钱，就会跟着种，别人赔钱，自己也不种了，可能永远都错过大年，赶上小年。
二、获取农业政策。种植大户、农民合作社、家庭农场相对于小户来说大户具有一定的规模，则能更好对应国家的政策，通过申报项目获取一定的补助。
经营规模，向上游获取利润
具有经营规模，能从上游获得原材料优势，或者更好的.植保技术服务。如大户、合作社实行集团采购，就能够从上游获得更多的优惠政策，更有质量保证的产品或者更好的植保服务。现在的农民对待种植的作物是有病没病都打药，而且不能对症施药，在这方面，小户天然是弱项，而大户就能向上游要求更好的植保服务，在降低成本的同时，提高产量，这就是规模筹码。
这个筹码可以通过家庭农场、合作社规模体现出来，目前在农资领域就有这样的现象。比如几家种植大户合伙，针对厂家采购，通过规模经营向上游获取利润。目前，农资流通环节还普遍存在县级代理、乡镇和村级零售现象，减少任何一个环节，都能够获得10%?30%的农资购买成本。
经营产业链，向下游获取利润
因为具有规模，种植大户可以向下游索取利润，实行全产业链经营。原来的农民只负责生产种植，由于规模小，所以有二道贩子、三道贩子、零售等等流通环节的存在。然而，种植大户种植规模和经营能力都达到了一定的水平，即减少二批成本、三批成本，甚至是零售成本。此外，还可以实现订单农业，通过了解客户需求，合理安排种植作物的品种、规模，将不同等级的农产品分类存放，实现高附加值的销售。这是家庭农业所不具备的优势。
实现农资产品的社会化
当种植面积达到一定的规模，种植大户就需要购买一定数量的农资机械，农资机械的购买会减少农户的种植成本，但由于农资机械季节性较强，必然会导致剩余产能的浪费，且配置越全面，损失就越大，如果可以实现剩余产能的社会化，大户之间相互配套，实现?我为你播种，你为我收割?的多赢组合，就会相应的减少成本，增加利润。
那么，如何才能让种植大户赚钱呢?
第一，必须从农资的生产者变成农资的经营者;
第二，如果是大田作物，应保持合理的规模，即150-250亩左右;如果是经济作物，最重要的则是经营品种必须能够摆脱蛛网理论的限制。
第三，了解国家农业政策，结合自身情况获取相应扶持资金。
卖菜难 买菜贵 为什么
1、经济学：啤酒效应”原理
“啤酒效应”是流通领域中一种常见的经济现象，并非啤酒行业独有。它是指由于供应链中各节点企业之间信息的不对称以及为了追求自身利益的最大化，造成了需求信息在供应链内部的传递过程中失真的经济现象。
在一条供应链上，由于信息传递的失控，零售商对需求乐观，于是追加订货；零售商的提高需求又大大刺激了生产商，生产商的行为又更大地刺激了原料供给商。
也就是说信号在逆向传递的过程中被不断放大了，消费者的需求可能只需要10瓶，但零售商的订单使得生产商对需求盲目乐观，造成了好象需要100瓶的印象，而生产商向上游供给商的大量订货又给原料商造成好象需要1000瓶的印象。反之，当需求缩减的时候也是一样。
现在的房地产市场，就经常能看到“啤酒效应”的影子。由于房地产市场信息的失真，使开发商对房地产市场的预期充满信心，疯狂拍地，致使地价一路飙升，房价也随之大幅上涨。在消费者“买涨不买跌”心理的影响下，房地产销售面积连年提升。
投资者见房地产市场一片红火，又会加大投资，给房地产市场注入新的资金，使房地产开发商对未来的房地产发展更加充满信心，于是再度疯狂竞拍土地，就这样在“啤酒效应”中形成恶性循环，将房地产行业的泡沫越吹越大。
房价与房子的真实价值严重背离，最终泡沫如果破灭，必然会引起房价下跌，房地产市场的投资者及开发商都将在这场“啤酒效应”引发的循环中尝到恶果。
“啤酒效应”原理告诉我们，企业在进入市场时不能太过于盲目，要先做好市场需求量的调查，以免因为盲目乐观而造成资源浪费和不必要的损失。
2、“蛛网理论”原理
“蛛网理论”又叫“丰收悖论”，是市场经济中一种比较奇怪的现象，是指某些商品的价格与产量变动相互影响，引起规律性的循环变动的理论。
1930年由美国的舒尔茨、荷兰的J.丁伯根和意大利的里奇各自独立提出。由于价格和产量的连续变动用图形表示犹如蛛网，1934年英国的卡尔多将这种理论命名为蛛网理论。
和古典经济学理论相反，蛛网理论证明了在一定的假设下，市场均衡被打破后，经济系统不一定能够自动恢复均衡的经济现象。
该假设是，第一，完全竞争，每个生产者都认为当前的市场价格会继续下去，自己改变生产计划不会影响市场；第二，价格由供给量决定，供给量由上期的市场价格决定；第三，生产的商品不是耐用商品。这些假设表明，蛛网理论主要用于分析农产品。因此，对于蛛网理论带来的丰产不丰收现象。
我们也可以这么理解：在完全竞争且价格由供给量决定的农产品市场，当某年某种农产品价格上涨给农民带来很大利润时，第二年就会有大量的农民选择种植这种作物，于是一时间，市场上该种农产品供大于求，价格急剧下跌。
农民辛苦一年虽然在产量上获得了大丰收，但是并没有使收入增加。这也是为什么近年来许多农民离开土地走向城市打工的主要原因。
总之，农民没有准确预测市场的能力，种植农作物很容易受历史经验及他人影响而盲目跟风，最终白白辛苦却得不到预期的收入。
为了消除或减轻农产品市场出现的蛛网型波动的现象，一方面需要政府运用支持价格或限制价格之类的经济政策对市场进行干预，另一方面利用市场本身的调节作用机制进行调节，如发展特色农业和运用期货市场进行调节。
3、“帕金森定律”原理
“帕金森定律”就是官僚主义现象在经济学中的称呼，也可称之为“官场病”、“组织麻痹病”或者“大企业病”，源于英国著名历史学家诺斯古德·帕金森1958年出版的《帕金森定律》。
帕金森在书中阐述了机构人员膨胀的原因及后果：一个不称职的官员，可能有三条出路，第一是申请退职，把位子让给能干的人；第二是让一位能干的人来协助自己工作；第三是任用两个水平比自己更低的人当助手。
这第一条路是万万走不得的，因为那样会丧失许多权利；第二条路也不能走，因为那个能干的人会成为自己的对手；看来只有第三条路最适宜。于是，两个平庸的助手分担了他的工作，他自己则高高在上发号施令，他们不会对自己的权利构成威胁。
两个助手既然无能，他们就上行下效，再为自己找两个更加无能的助手。这样一来，本应一个人做的工作量就会分摊给7个人。如此类推，就形成了一个机构臃肿，人浮于事，相互扯皮，效率低下的领导体系。
帕金森还发现，在一个组织中，机构和人员的增加并不完全来自现实工作的需要，而是有它自身的需要，有它自身的法则。管理活动本身会制造工作，增加人手会制造出功能重叠、互相扯皮的管理体系，从而使工作目标不明确、不紧凑、进而导致工作效率低下。
帕金森得出结论：在行政管理中，行政机构会像金字塔一样不断增多，行政人员会不断膨胀，每个人都很忙，但组织效率越来越低下。因此，这条定律又被称为“金字塔上升”现象。
在现实生活中，“帕金森定律”十分常见，无论是哪个国家，只要存在机构，存在不称职的管理者，存在自我完善的需要，就一定会存在“帕金森定律”。
“帕金森定律”在世界范围内的广泛流传，深刻揭示出了人们对于这种权力扩张引发的人浮于事、效率低下等“官场传染病”的深恶痛绝。官僚主义从来不是一个国家一个时间段的产物，它像被热火烤化了的牛皮糖一样紧紧地粘上了人类生活的方方面面。
“帕金森定律”给组织带来的种种恶果不容小觑，要想从根本上解决“帕金森定律”的症结，就必须建立一套合理的用人制度。
招聘员工要公开和透明，以防别有用心的人为了保住自己的领导岗位而招聘庸才；同时要对已经入职的员工就劳动分配率和人事费用率两项指标进行考核，时刻关注“帕金森定律”是否已经偷偷地在组织中起作用。
扩展资料：
政治经济学根据所代表的阶级的利益为了突出某个阶级在经济活动中的地位和作用自发从某个侧面研究价值规律或经济规律，科学经济学自觉从整体上研究价值规律或经济规律。
对称经济学就是科学经济学。经济学的核心是经济规律；在对称经济学看来，资源的优化配置与优化再生只是经济规律的展开和具体表现，经济学的对象应该是资源优化配置与优化再生后面的经济规律与经济本质，而不是停留在资源的优化配置与优化再生层面
参考资料：
有很多原因。比如，生活水平的提高，人们对菜品品质有了一定的要求，所以现在菜品都会分好几类，精品、精选什么的。但是这些甄选的菜品一般都是特定区域供应，其他渠道很难进入。加上，市场退化，涌入商超，倒手商人集约了很多资源在手里，都是固定关系，外围也很难进入。还有就是人为操作，投机商人，为了暴利，故意屯压菜品，会让散户菜品无法竞争和卖不出去。总之，原因有很多，人为和经济情况各占一半。
