种植中药材是免税的。收购药材能不开农副产品收购发票。
申请农产品收购发票具体流程如下：
1、有收购企业出具证明收购到你的农产品证明；
2、根据收购证明，到你所在的村开具所销农产品的自产证明；
3、根据村证明，到所在镇（乡）政府再次证明所销产品为自产农产品；
4、根据以上各证明，到所在国税局开具免税发票；
5、将发票交收购企事业收款。
农产品收购发票是指收购单位向农业生产者个人（不包括从事农产品收购的个体经营者）收购自产农业免税产品时，由付款方向收款方开具的发票。
企业的下列所得，可以免征、减征企业所得税：
1、从事农、林、牧、渔业项目的所得；
2、从事国家重点扶持的公共基础设施项目投资经营的所得；
3、从事符合条件的环境保护、节能节水项目的所得；
符合条件的技术转让所得。
法律依据：
《中华人民共和国企业所得税法》
第一条
第二条在中华人民共和国境内，企业和其他取得收入的组织（以下统称企业）为企业所得税的纳税人，依照本法的规定缴纳企业所得税。
个人独资企业、合伙企业不适用本法。
第三条
第四条居民企业应当就其来源于中国境内、境外的所得缴纳企业所得税。
非居民企业在中国境内设立机构、场所的，应当就其所设机构、场所取得的来源于中国境内的所得，以及发生在中国境外但与其所设机构、场所有实际联系的所得，缴纳企业所得税。
非居民企业在中国境内未设立机构、场所的，或者虽设立机构、场所但取得的所得与其所设机构、场所没有实际联系的，应当就其来源于中国境内的所得缴纳企业所得税。
（一）严格经纪人主体资格
严格制定农产品经纪人主体资格准入制度，这对加强经纪人建设与管理，提高其素质，维护市场运行效率具有重要意义。农产品经纪人主体应具备以下条件：
（1）要具有民事权利能力和完全民事行为能力，否则不能成为经纪人；
（2）要具有从事经纪活动的专业知识和业务经验及农产品生产、流通、运输等相关知识；
（3）要学会谈判艺术技巧、市场经济和经济法等；
（4）经纪主体信誉良好，恪守职业道德，有欺诈行为的均不得担任经纪人；
（5）经纪人具有相对固定的经营场所和资金，能够独立承担民事责任，并且有颁发的资格证书。
经纪人建设方面，要不断培训和引导以农民为主体的经纪人，参与农产品市场流通。
（二）规范经济活动
（1）向产品的需求双方提供产品信息。主要包括市场分布，供需双方信息，消费者态度，潜在顾客走势。提供农产品市场信息是农产品经纪人最主要的服务功能之一。
（2）提供准确及时和有效的交易机会。经纪人通过各种意图，对于买方摸清最高出价，对卖方了解最低出价，此外还有付款方式、交货条件、期限等。在充分掌握交易信息的基础上把握交易机会，促成产品成交。
（3）除执行交易外，农产品经纪人还要涉及担保监督行为。保证双方履行合约，并代为产品的付款保管资金等。在一定程度上遏止合约风险，保障交易顺利成功。
（4）经营活动必须在国家法律范围内进行，不得违法。
（三）推进农产品经纪人组织化建设
在广大农村，担当农产品流通的经纪人多是由自然人或合伙人组成，大部分由农村的“经济能人”或运销大户演变而来，市场上经纪人行为呈现零星分散的特点，亟待加强组织化建设。
（四）加快农产品经纪人活动的立法建设
我国的《经纪人法》正在进行拟订。目前对经纪人的管理主要依据全国性的行政管理法规、行业性业务管理法规或地方法规，它们都存在一定的不足之处，经纪人管理往往会出现法律空白，造成管理的难度。应当在总结以往管理经验产品经济活动的基础上，尽快出台农产品经纪人管理的法律法规，规范经纪人活动范围、原则、权利和义务。
（五）农产品经纪人制度要与国际接轨
我国加入WTO后，必将融入国际市场环境，按照国际规则进行产品贸易。为此，经济活动规则必须与国际接轨，借鉴他国经纪人运行经验，结合我国农产品市场实际，建立具有中国特色的农产品经纪人制度。案例 产业化带动农民致富湖北省枝江市的农村经纪人李德伏，在政府支持下，得到了江城“希望”、武汉“正达”和“天龙”三家知名饲料企业在枝江地区的总经销权，实现了这三家农业产业化龙头企业与养猪户的链接；同时他通过取得双汇集团在枝江的回收代理权，实现双汇与农户的又一道链接，这样从产供销上给农民吃下了定心丸。他向农民们承诺，农户每购买一个组合的饲料，发放一张肉猪保护价回收卡，凭卡按最低保护价回收肉猪一头。这样就形成了从提供原料到生产回收一条完整的产业链。目前，他所网络的农户达5000户。李德伏规范经营，形成产、供、销一条龙，带动了当地农民致富。
