芥菜、大白菜、芥兰、生菜、波菜、胡萝卜、白萝卜、豌豆尖、小白菜、南瓜、冬瓜、土豆。入冬后，冬笋也开始上市。夏季孕育，冬季长大后挖取，因此得名冬笋。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。成都11月份的蔬菜还是很多的。各类蔬菜生长期：芥菜55天，大白菜40天，芥兰90天，生菜30天，菠菜75天，胡萝卜130天，豌豆130天。
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