1、地锅鸡
徐州菜，首推地锅鸡，用大铁锅炖鸡，周围贴上一圈饼子，菜借饼香，饼借菜香，相辅相成，非常好吃，如果你的饭量大，饼不够吃，配上米饭吃，这道菜依然非常香。当然地锅是一种做法，除了地锅鸡还有地锅鱼、地锅排骨、地锅羊肉等等，都很美味。
2、把子肉
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
3、鸳鸯鸡
鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别。
4、东坡回赠肉
东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
5、羊芹细
羊芹细，就是羊肉、芹菜、细粉在一起烧，细粉也叫粉条，用红薯做的，没有放一点胶，吃着筋道可口，芹菜是好吃的旱芹，芹菜特有的香气可有效去除羊肉的膻味，且营养互补，荤素搭配得当，三种东西放在一起味道浓香。
6、鼋汁狗肉
鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的"狗肉之乡"。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
徐州东高蔬菜批发市场在江苏省徐州市贾汪区。
徐州东高农产品市场创建于2016年，是由原在淮海蔬菜批发市场经营的40位业户共同发起成立的，是目前淮海经济区较大的农产品批发市场。
该市场位于京福高速徐州东出口700米，距104国道仅3公里，优越的地理位置，规范的管理体系，完善的配套设施、庞大的占地面积、优越的交易环境，为该市场今后的发展奠定坚实的基础，同时也为徐州区域农产品流通、搞活市场、平抑物价、菜蓝子工程作出重大贡献。
徐州东高蔬菜批发市场介绍：
徐州东高农产品市场管理有限公司位于京沪、连霍高速公路路出口约600米，距离104国道仅有五公里，地理位置优越。
市场占地400多亩，其中大棚占地100亩，房屋占地100亩，停车场占地100亩，其它空地及绿化带占地近100亩，房屋总面积近3万平方米，门面房150余间，面积达4000平方米。市场将建成徐州市最大的集蔬菜、水果、海鲜等为一体的综合大型批发市场，并配备一定规模的物流及仓储服务。
