甘肃定西特产有：通渭苦荞麦，通渭荞圈圈，胡麻油，定西马铃薯，蕨麻猪，岷县当归，陇西黄芪，陇西白条党参，洮砚，陇西腊肉，岷县黑裘皮羊，黄香沟鸡等。
例如：通渭苦荞麦种植已有2000多年的历史，通渭苦荞麦，甘肃省定西市通渭县特产，中国国家地理标志产品。通渭苦荞麦，甘肃省定西市通渭县特产，中国国家地理标志产品。
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